COCKTAIL PALACE

EQUATORIAL Recette Long Drink, Sans alcool de 20 cl, à base de Banane Cocktail créé par Michel Bigot (Bars Manager). au Bar "Vendôme" de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Mélange aux saveurs douce et sucrée de la banane. Il  associe au fruité un  jus d'ananas, afin d'offrir   en bouche,  une finale  rafraichissante et exotique. " EQUATORIAL "  peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 2 cl - 1/4 de Banane    (Fruit) 2 cl de jus de citron pressé  (non traité) 7 cl de Nectar de Banane (Granini) 9 cl du jus d'Ananas (frais) 3 ou 4 glaçons Décoration : rondelle de banane - Cerise rouge confite   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Mixer - Moulin à glace pilée - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Grand Tumbler Mirer le grand Tumbler (Vérifier la qualité et la propreté du verre). Remplir le verre Tumbler de cubes de glace (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon...

PASTEL Recette "Long  Drink" de 15 cl ,  à base de Tequila. Cocktail créé par   Jean-Jacques Charbonnier    (Bars Manager). Au "Bar Marie -Antoinette" de  l'Hôtel Trianon palace - Versailles Spécialement créé  en janvier 1995, pour la Maison Givenchy. Plutôt  subtil et doux; aux saveurs riche en  fruits, avec  une palette aromatique, favorisant la présence de la tequila. " PASTEL "   peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 8 cl de jus d'Ananas (Granini) 2 cl de liqueur d'Amaretto Di Sarronno 5 cl de Tequila   (Mariachi Silver) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Rafraîchissez le verre Tumbler en le remplissant de glaçons. Remuez les glaçons en effectuant un mouvement giratoire de haut en b...

INSOLITE Recette "Long Drink" de 15 cl, à base de Vodka. Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier (Bars manager). au "Bar Marie-Antoinette" de l'Hôtel Trianon Palace de Versailles. Cocktail fruité, qui met à l'honneur les agrumes et la subtilité du d'une découverte française; le Vermouth LILLET. Une recette, qui s'amuse avec l'amertume et les petites bulles du Tonic. "INSOLITE" peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 0,5 cl de Cointreau 1 cl de Campari bitter 1 cl de Lillet blanc dry 4,5 cl de Vodka (Wyborawa) 8 cl de Schweppes tonic ÉLABORATION DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Coupette sour - Verre Martini Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Mirer le verre à cocktail (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). Rafraîchir le  verre à cocktail  en le remplissant de glaçons...

FUSCHIA Recette  "L ong Drink" de 16 cl ,  à base de Vodka.   Cocktail créé  par Jean-Jacques Charbonnier  (Bars Manager)  au "Bar Vendôme" de l'Hôtel Ritz à Paris. Le Cocktail  "FUSCHIA"  est un assortiment de saveurs rafraîchissantes de fruits frais qui s'associe merveilleusement bien avec l'amertume du San Bitter. Cette recette qui vous ouvrira l'appétit vous désaltérera durant les journées chaudes de l’été !. " FUSCHIA "  peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de jus d'Orange  (non Traité) 6 cl de jus de pamplemousse (non traité) 5 cl de Vodka (Wyborawa) 4 cl de San Bitter (San Pellegrino) 4 ou 5 glaçons   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Verre Tumbler - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Pelle - Stick Mirer le verre Tumbler  (vérifier la qualité et la propreté du verre).  Rafraîchir le verre Tumbler   (avec ...

BOOGIE WOOGIE Recette "Long Drink" de 15 cl, à base de Tequila. Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier  (Bars Manager). au "Bar d'Artagnan"  de  l'Hôtel Trianon Palace - Versailles  - France. Cocktail Léger, p lutôt  doux avec des saveurs  de fruits, comme le pamplemousse et la Fraise des bois. Ce mélange vous procurera  une palette aromatique très riche, avec une finale pétillante.   " BOOGIE WOOGIE "   peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de citron jaune (non Traité) 4 cl de jus de pamplemousse (non traité) 1 cl de Curaçao rouge (Marie Brizard) 1 cl de Cointreau 5 cl de Tequila (Mariachi) 8 cl de Schweppes indian tonic   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le verre Tumbler (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). Remplir le verre Tumbler et la...

AGAVE BLEU Recette "Long Drink" de 18  cl, à base de  Tequila.  Cocktail créé le 27 juillet 1991, par Jean-Jacques Charbonnier (Bars Manager) au "Bar Marie-Antoinette" de l'Hôtel Trianon Palace - Versailles - France Le Cocktail "Agave Bleu"   est un cocktail  rafraichissant, aux saveurs d'agrumes,  pétillant et légèrement amère en fin de bouche.   " AGAVE BLEU "   peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl    Citron vert  (non Traité) 4 cl   Jus de pamplemousse (non traité) 1 cl    Curaçao bleu (Marie Brizard) 1 cl    Cointreau 5 cl   Tequila (Mariachi Silver) 6 cl   Schweppes indian tonic   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le verre Tumbler (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). Remplir le verre Tumbler et la...