COCKTAIL PALACE

SOUTH SUN Recette "Short drink" de 7 cl, à base de liqueur de Southern Comfort. Cocktail créé (1980)  par Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman) Au "Bar Anglais" de l'Hôtel Plaza Athénée  - Paris  - France. Cocktail  fruité aux accents d'agrumes. "SOUTH SUN" peut être consommé au moment de l'apéritif RECETTE pour 1 personne 1 trait de Sirop de Grenadine 3 cl de Jus d'Orange pressée (non traitée)   0,5 cl de Liqueur de Mandarine Impériale 2 cl de Southern Comfort 1,5 cl de Bourbon Whiskey   (Four Roses) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre à cocktail  (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Remplir le verre à cocktail de glace cube et   Rafraîchir le verre à cocktail   (avec l’aide de la cuillère à mélange, re...

HEMINGWAY Recette "Short Drink" de 7 cl, à base de Bourbon Whiskey. Cocktail créé (1989) par Michel Bigot (Bars Manager) au "Bar Vendôme" de l'Hôtel Ritz - Paris - France.  Président des Barmen de France. Vice-Président Europe de l’IBA en 1978 et Président en 1981 pour deux mandats). Mélange plutôt sec et aromatisé, aux saveurs digestives de plantes. " HEMINGWAY "   peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. I ngrédients pour 1 personne 1 cl de Jus de citron jaune  (non traité) 2 cl de Drambuie (Liqueur de Whisky) 4 cl de Bourbon Whiskey ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre Martini ( afin de vous assurer de sa propreté). Remplir le  verre Martini  et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le  verre Martini  (remuer la glace à l’aide de la cuillère à mélange dans un mouvement circulaire ...