COCKTAIL PALACE

  SIDNEY ROME Cocktail "Short Drink" de 7 cl, à base de Vodka. à déguster en apéritif Recette qui exprime de délicates saveurs de pêche, et d'arômes vineuses,  qui en  finale s' unissent avec une Eau-de-Vie, de pure tradition.    Création James Clifton (Chef Barman) Bar de l'hôtel "The Star Hôtel", Sidney (Australie).   INGRÉDIENTS pour 1 personne 1 cl de Saint Raphaël blanc 1.5 cl de Saint Raphaël rouge 1,5 cl de Pêcher Mignon 3 cl  de Vodka ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre Martini   (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir la grande timbale du shaker de glace cube   (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Remplir et rafraîchir le verre Martini avec de la glace cube   (avec l’aide de la cuillère à mélange, remuer les glaçons dans un mouvement circulaire). Verser dans la petite timbale du shaker, tous les ingr...

  TAKE OFF Cocktail "Short  Drink" de 7 cl ,  à base de Canadien Club. Plutôt "sec", cette recette est  aromatisée  aux incontournables saveurs digestives de plantes, comme l es plus grandes "Recettes Classiques" créées à cette époque. Le  "TAKE OFF" est apprécié en  apéritif.  Création de  Michel Bigot ( Bars Manager) . Président des Barmen de France ( 1972 à 1979) . Recette du  "Bar Vendôme" de  l'Hôtel Ritz Paris   INGRÉDIENTS pour 1 personne 1 cl de Sirop de Grenadine 2 cl  de Cointreau 4 cl de Canadien Club ÉLABORATION  DE LA RECETTE Verre à mélange - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre Martini   (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre Martini de glace cube   (avec l'aide d'une pelle ou d'une pince à glaçon). Rafraîchir le verre Martini   (avec l'aide de la cuillère à mélange (Bar spoon), remuer les glaçons dans le verre à m...