TAKE OFF

TAKE OFF

Cocktail "Short Drink" de 7 cl, à base de Canadien Club.

Le "TAKE OFF" est apprécié en apéritif.

 Création de Michel Bigot (Bars Manager).

Président des Barmen de France (1972 à 1979).

 "Bar Vendôme" de l'Hôtel Ritz Paris 

Dégustation : Plutôt "sec", cette recette est aromatisée aux incontournables saveurs digestives de plantes, comme les plus grandes "Recettes Classiques" créées à cette époque.

INGRÉDIENTS

pour 1 personne

1 cl de Sirop de Grenadine

2 cl de Cointreau

4 cl de Canadien Club

ÉLABORATION DE LA RECETTE

Verre à mélange - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini

1. Vérifier la propreté du verre martini. 
2. Remplir le verre martini de glace cube.
3. Remplir au 2/3 le verre à mélange de glace cube
4. Rafraîchir le verre martini et le verre à mélange avec la cuillère de bar.
5. Retirer la glace et égoutter l'eau résiduelle du verre martini.
6. Egoutter l'eau résiduelle du verre à mélange.
7. Verser tous les ingrédients dans le verre à mélange.
8. Remuer avec l'aide de la cuillère à mélange, pendant 8 à 10 secondes.
9. Filtrer au dessus du verre martini à l'aide de la passoire à glaçons.
10. Décorer avec une cerise au marasquin.
11. Server dans l'instant, afin que ce cocktail soit consommé frais.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Création de Michel Bigot - Bar Vendôme (1989), Directeur des Bars de l’Hôtel Ritz à Paris.

• Chef Barman du Bar Lafayette - Hôtel Concorde Lafayette - Paris
• Chef Barman au Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris
• Vice-Président Europe de l’IBA en 1978 et Président en 1981 pour deux mandats.

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

 Le blog : www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

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