CESAR RITZ
CESAR RITZ Recette "Short Drink" de 7 cl , à base de Gin. Cocktail créé (1989) par Michel Bigot (Bars Manager) au "Bar Vendôme" de l'Hôtel Ritz - Paris - France. Cocktail plutôt sec et aromatisé a la cerise, m oyennement fort et fruité. C ette subtile variante du Dry Martini, revue et adaptée par pur plaisir des produits. "CESAR RITZ" peut être consommé de préférence en apéritif. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de Cherry Peter Heering 1 cl de Vermouth blanc sec (Noilly Prat) 1 cl de Kirsch 4 cl de Gin ÉLABORATION DE LA RECETTE Verre à mélange - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre Martini (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). Remplir le verre Martini de glace cube (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le verre Martini (avec l'aide de la cuillère à mélange (Bar spoon)...