COCKTAIL PALACE

ROYAL CHERRY CHOC Recette "Short  Drink" de 7 cl ,  à base de Porto rouge. Cocktail créé par   Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman). Au " Bar Anglais" de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Cocktail plutôt doux, respectant les saveurs des ingrédients, surtout du chocolat. Bien que d'apparence assez sucré, mais pas trop épais. "ROYAL CHERRY CHOC" peut être consommé  de préférence en  Digestif. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de Jus d'orange pressée (non traitée) 1 cl de Liqueur de Cherry (Peter Heering) 2 cl de Liqueur de Chocolat Royal   (Marie Brizard) 3 cl de Porto Sandeman Ruby ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre Martini  ( afin de vous assurer de sa propreté). Remplir  le verre Martini  et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir  le verre Martini   (remue...

CARESSE D'EROS Recette "Long  Drink" de 15 cl ,  à base de Champagne. Cocktail créé par   Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman). Au " Bar Anglais" de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France Cocktail f ruité,  rafraîchissant, avec une finale royale et vineuse, exprimant les saveurs de l'amande du noyaux d'abricot et de fraise des bois, .... "CARESSE D'EROS"  peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 3 petites morceaux de Gingembre confit 1 cl  de Sirop de sucre de canne 1 cl  de Curaçao orange  (Marie Brizard) 1 cl  d'Armagnac Pale & Dry XO  (Delamain) 6 cl   de Thé noir d'Assam 6 cl  de Champagne Michel Turgy ( Brut blanc de blancs ) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Tumbler ou Verre à vin - Passoire - Cuillère à mélange -  Doseur - Pelle - Sticker Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparati...