COCKTAIL PALACE

MAC PEACH Recette "Short  Drink" de 7 cl ,  à base de  Scotch Whisky Cocktail créé par   Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman). Au " Bar Anglais" de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Son nom respire le tartan écossais, dans un piano bar  au moment de l'apéritif du soir.  Le whisky écossais, au cœur de certains de nos cocktails, a une histoire fascinante. Ici, dans cette recette, la pêche et le quinquina finalisent la recette. " MAC PEACH "   peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de Sirop de Citron vert  (Monin) 1,5 cl de Liqueur de Pêche de vigne   (Cartron) 1,5 cl de Saint Raphaël ambré 3 cl de Scotch Whisky  (J.Walker Red Label)   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer  ( examiner le verre martini afin de vous assurer de sa propreté) . Remplir de glace le verre martini et la grande timbale du s...

PEP'SY Recette "Long Drink" Diététique de 20 cl, à base d'eau minérale Saint-Yorre. Cocktail créé par  Jean-Jacques Charbonnier  ( Bars manager). Recette servie  au Bar  Piscine de  l'Hôtel Trianon Palace - Versailles  - France. Proposé  pour le   concours Saint-Yorre organisé  le 26 juillet 1996.  Cocktail   rafraîchissant, u n mélange de saveur agréable, pour  préserver ou améliorer votre santé. "PEP'SY" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de Sirop de Curaçao bleu (Monin) 2 cl de Sirop de Cannelle (Monin) 1 cl de Jus de citron vert (non traité) 8 cl d'Eau Minérale Gazeuse Saint-Yorre ÉLABORATION  DE LA RECETTE   Verre Tumbler  - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur -    Mirer la qualité et la propreté du verre. Préparer le verre à recevoir le cocktail en le rafraîchissant. Remplir le verre de glaçons. Avec l'aide de la cuillère à...

PLUTON Recette "Long  Drink" de 12 cl ,  à base de Vodka. Cocktail créé par  Michel Le Regent     (Chef Barman). A u "Bar" de  l'Hôtel Bristol- Paris  - France. Cocktail  aux fruitées  avec une légère pointe de bonbon anisé.  Le jus d'ananas transporte la fraise des bois, vers une fin de bouche riche et planétaire. "PLUTON" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 2.5 cl de Jus d'ananas 2,5 cl de Jus d'orange pressée   (non traitée) 0.5 cl de Pernod 2,5 cl de Liqueur de Fraise des bois   (Dolfi) 4 cl de Vodka   (Moscowskaya)  ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le  long verre tumbler   ( afin de vous assurer de sa propreté). Remplir le  long verre tumbler  et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le long verre tumbler...