EQUATORIAL
EQUATORIAL
Contenance : de 20 cl
% alcool : 0% vol
Calories : 110 cal
Calories : 110 cal
Se prépare : Au blender (mixeur)
Se sert : Verre Fantaisie (Tulipe)
Se consomme : Froid
Se déguste : A tout moment
Goût : Rafraîchissant
Créateur : Michel Bigot - Hôtel Ritz - Paris
Créateur : Michel Bigot - Hôtel Ritz - Paris
Recette
Ingrédients pour 1 personne
2 cl - 1/4 de Banane (Fruit)
2 cl de jus de citron pressé (non traité)
7 cl de Nectar de Banane (Granini)
9 cl du jus d'Ananas (frais)
2 cl de jus de citron pressé (non traité)
7 cl de Nectar de Banane (Granini)
9 cl du jus d'Ananas (frais)
3 ou 4 glaçons
Décoration : rondelle de banane - Cerise rouge confite
* * * * * * * * * * * * *
Préparation de la recette au mixeur
- Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.
- Remplissez le verre à cocktail de glaçons.
- A l'aide de la cuillère à mélange, tournez les glaçons dans le verre, jusqu'à ce que la paroi du verre se couvre de buée.
- Videz les glaçons du verre à cocktail et égouttez l'eau résiduelle des glaçons du verre.
- Versez dans le broc du mixeur, tous les ingrédients composant le cocktail, en respectant l'ordre et les quantités données dans la recette.
- Sélectionnez que des produits de qualités, évitez les produits de bas de gamme
- Respectez toujours les quantités indiquées pour chaque recette et, en cas de doute utilisez une mesure (doseur) ou un verre gradué.
- Ajoutez dans le bol du mixeur, quelques glaçons.
- Fermez le broc et démarrez le mixeur en choisissant une vitesse lente pendant 5 à 10 secondes, puis mixer ensuite à une vitesse plus rapide durant 10 autres secondes minimum, jusqu'à ce que les ingrédients et la glace soient parfaitement liquide.
- Versez le mélange dans le verre.
- Décorez (Évitez de faire une décoration surchargées. Utilisez uniquement des produits consommables).
- Servez rapidement (avant que la petite mousse au-dessus du mélange ne disparaisse...).
* * * * * * * * * *
Le clin d'œil de Jean-Jacques
Pour ce cocktail, c'est évident que le professionnel du bar exprime pleinement son savoir-faire, Michel Bigot a su sélectionner avec soin les produits, puis mélanger avec harmonie leurs différentes saveurs, pour créer ce cocktail digne d'être sur la carte du bar du Ritz.
* * * * * * * * * * * * * *
Le blog de cocktailclassique s’engage à promouvoir une consommation responsable.
Pour plus d’information visiter le site
Pour plus d’information visiter le site
Vérification JJC le 20/05/2015
Commentaires