COCKTAIL PALACE

SAVEURS D'AUTOMNE Peut-être déguster à tout moment Cocktail " Long Drink " de 18 cl, à base de Champagne. Recette légèrement alcoolisée ,   très rafraîchissante, qui divertira vos papilles par ces saveurs. L 'amertume  du   Campari et les petites bulles du Champagne , taquineront avec leurs complicité,  un mélange harmonieux, parfaitement équilibré. Créer  en 1996  par  Jean-Jacque s Charbonnier au " Bar Anglais "  de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  FRANCE   INGRÉDIENTS pour 1 personne 5 cl de Jus d'Ananas   ( Granini ) 3.5 cl de Liqueur de Mandarine Impériale 1.5 cl de Campari Bitter 8 cl de Champagne Brut S.A   (Sans année)   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Grand Verre à Champagne Vérifiez la propreté du grand verre à Champagne.  Remplissez aux 3/4 de glaçons la grande timbale du shaker  Remplissez le grand verre à Champagne de glaçons. Remuez et vérifiez...

BARBOTAGE'S SPÉCIAL Peut-être déguster à tout moment Cocktail " Long  Drink"   de 16  cl, à base  de Champagne. Recette rafraîchissante, qui allie son fruité d'agrume et sa fraîcheur à la finesse dynamisante d'un vin de champagne. Création  de Michel Bigot   (Président des Barmen de France (de  1972 à 1979). Bars Manager de l'Hôtel Ritz - Paris INGRÉDIENTS pour 1 personne 4 cl de Jus d’Orange 1 cl de Grand Marnier 2 cl de Cognac 1 cl de Sirop de Grenadine 8 cl de Champagne brut ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Presse agrume - Cuillère à mélange - Passoire - Verre à Champagne Cliquez sur l'image, p our agrandir le pas à pas. Vérifiez la propreté du grand verre à Champagne.  Remplissez aux 3/4 de glaçons la grande timbale du shaker  Remplissez le grand verre à Champagne de glaçons. Remuez et vérifiez la fraîcheur du jus de Nashi doré. Versez dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette,...

  TEQUITOI à déguster : l'après-midi ou en soirée Cocktail "Long Drink" de 12  cl.  à base de Tequila Recette pleine de fraîcheur, au  pétillant  débordant de subtilité aux saveurs d'agrumes. C réation de Jean-Jacques Charbonnier "Bar Marie-Antoinette"  Hôtel Trianon Palace de  Versailles (France)   INGRÉDIENTS pour 1 personne 1 cuillère à moka de Miel 1 cl de Jus de Pomelos 2 cl de Limoncello  Villa Massa 4 cl de  Tequila Ocho 2024 Blanco Las Raices 5 cl de Schweppes Tonic Hibiscus   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Vérifiez la propreté du verre tumbler.  Remplissez aux 3/4 de glaçons la grande timbale du shaker  Remplissez le verre tumbler de glaçons. Remuez et vérifiez la fraîcheur du jus de Pomelos Versez dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette,  à l'exception du Schweppes Tonic Ibiscus Egouttez l'eau ...

FLORENCE Cocktail  Diététique (62 kcal),  "Long Drink" de 20 cl   à base de Jus de Légumes et d'agrume.    à déguster : en matinée ou l'après-midi Recette  pauvre en calories, mais  pleine de Vitamines,  de minéraux et d'oligoéléments. Création  Jean-Jacques Charbonnier " Bar Anglais" Hôtel, Plaza Athénée - Paris - France INGRÉDIENTS pour 1 personne 4 cl de Jus d'ORANGE  frais 5 cl    (75 gr)   Jus de FENOUIL (non traité) 5 cl     (75 gr)   Jus de CÉLERI 6 cl     (80 gr)    Jus de CAROTTE ÉLABORATION  DE LA RECETTE Centrifugeuse - Cuillère à mélange - Passoire - Mixer - Verre long Tumbler Lavez l'Orange et les légumes.  Recueillez séparément le jus de chaque ingrédient  Remplissez au 3/4 de glaçons le verre tumbler . Versez tous les jus dans le broc du mixeur, Videz l'eau résiduelle des glaçons du verre tumbler. Déposez quelques glaçons dans le broc du mixeur  F...

JAMAMAÏCA Cocktail  "L ong Drink" de 15 cl p/pers à base de Jus de Fruits et de Rhum Ambré Une expression gustative, t rès agréable et pleine  de saveur de fruits ,  onctueux et rafraîchissante... à déguster : l'après-midi ou en soirée C réation de Jean-Jacques Charbonnier "Bar Vendôme" Hôtel Ritz , Paris  (France) INGRÉDIENTS  pour 6 personnes (15 cl p:per) 15  cl de Jus d'Orange pressée  (non traitée) 15 cl de Jus de Pamplemousse  (non traité) 10 cl de Jus de Citron jaune  (non traité) 10 cl de Jus de Fruits rouges de saison  (Fruits frais) 10 cl de Nectar de Pêche  (Granini) 5 cl de Nectar de Banane  (Granini) 5 cl de Nectar d'Ananas   (Granini) 20 cl de Rhum Ambré Jamaïcain ÉLABORATION  DU COCKTAIL DE FRUITS Mixer - Moulin à glace pilée - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur -  Tu MISE EN PLACE Lavez les fruits Extraire le jus des agrumes : citrons, pamplemousses et oranges PRÉPARATION A...