FLORENCE

FLORENCE

Cocktail Diététique (62 kcal), 

"Long Drink" de 20 cl à base de Jus de d'Orange et de jus de Légumes.

à déguster : en matinée ou l'après-midi

Recette faible en calories, mais riche en vitamines, minéraux et oligoéléments.

Création Jean-Jacques Charbonnier

"Bar Anglais"

Hôtel, Plaza Athénée - Paris - France

INGRÉDIENTS

pour 1 personne

4 cl de Jus d'ORANGE  frais

5 cl    (75 gr)  Jus de FENOUIL (non traité)
5 cl    (75 gr)  Jus de CÉLERI

6 cl   (80 gr)  Jus de CAROTTE

ÉLABORATION DE LA RECETTE

Centrifugeuse - Cuillère à mélange - Passoire - Mixer - Verre long Tumbler

Laver l'Orange et les légumes. 

Recueillir le jus de chaque ingrédient 

1. Remplir au 3/4 de glaçons le verre tumbler.
2. Verser tous les jus dans le broc du mixeur,
3. Vider l'eau résiduelle des glaçons du verre tumbler.
4. Déposer quelques glaçons dans le broc du mixeur 
5. Fermer le broc du mixer.
6. Passer à petite vitesse, tous les jus au mixer (10 secondes).
7. Filtrer le mélange au dessus du verre tumbler.
8. Décorer (choix parmi les ingrédients de la recette).
9. Ajouter un bâton mélangeur et deux pailles.
10. Server aussitôt...

 

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Cette recette a été créée en 1984, par Jean-Jacques Charbonnier, au Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée à Paris, pour le célèbre mannequin et top-modèle Carangi Gia Maria...

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. 

 Le blog : www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

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