FLORENCE

FLORENCE

Cocktail Diététique (62 kcal), "Long Drink" de 20 cl

 à base de Jus de Légumes et d'agrume.

Recette pauvre en calories, pleine de Vitamines,

 de minéraux et d'oligoéléments.

à déguster : en matinée ou l'après-midi

Création Jean-Jacques Charbonnier

"Bar Anglais"

Hôtel, Plaza Athénée - Paris - France

INGRÉDIENTS

pour 1 personne

4 cl de Jus d'ORANGE  frais

5 cl    (75 gr)  Jus de FENOUIL (non traité)
5 cl    (75 gr)  Jus de CÉLERI

6 cl   (80 gr)  Jus de CAROTTE

ÉLABORATION DE LA RECETTE

Centrifugeuse - Cuillère à mélange - Passoire - Mixer - Verre long Tumbler

1. Laver les légumes et l'Orange. 
2. Recueillir séparément le jus de chaque ingrédient 
3. Remplir au 3/4 de glaçons le verre tumbler.
4. Verser dans le broc du mixeur, tous les jus de chaque ingrédient, en respectant les quantités donnés dans la recette.
5. Vider l'eau résiduelle des glaçons du verre tumbler.
6. Déposer quelques glaçons dans le broc du mixeur 
7. Fermer le broc du blender, avec le couvercle
8. Puis, mixer les ingrédients à petite vitesse, durant 10 secondes.
9. Filtrer le mélange en le passant dans le verre tumbler.
10. Décorer, en choisissant uniquement, parmi les ingrédients comestibles de la recette.
11. Compléter avec un bâton mélangeur et deux pailles.
12. Servir aussitôt...

 

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Cette recette a été créée en 1984, par Jean-Jacques Charbonnier, au Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée à Paris, pour le célèbre mannequin et top-modèle Carangi Gia Maria...

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. 

 Le blog : www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

Voir le site  2340.fr