JAMAMAÏCA
JAMAMAÏCA
Cocktail "Long Drink" de 15 cl p/pers
à base de Jus de Fruits et de Rhum Ambré
à déguster : l'après-midi ou en soirée
Création de Jean-Jacques Charbonnier
"Bar Vendôme"
Hôtel Ritz, Paris (France)
INGRÉDIENTS
pour 6 personnes (15 cl p:per)
15 cl de Jus d'Orange pressée (non traitée)
15 cl de Jus de Pamplemousse (non traité)
10 cl de Jus de Citron jaune (non traité)
10 cl de Jus de Fruits rouges de saison (Fruits frais)
10 cl de Nectar de Pêche (Granini)
5 cl de Nectar de Banane (Granini)
5 cl de Nectar d'Ananas (Granini)
20 cl de Rhum Ambré Jamaïcain
ÉLABORATION DU COCKTAIL DE FRUITS
Mixer - Moulin à glace pilée - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Tu
MISE EN PLACE
Lavez les fruits
Extraire le jus des agrumes : citrons, pamplemousses et oranges
PRÉPARATION DU COCKTAIL DE FRUITS
Verser dans le broc du blender tous les ingrédients composant la recette, en respectant les quantités de la recette.
Déposer les glaçons, dans le broc du blender.
Fermer le broc du blender avec son couvercle ;
Mixer à petite vitesse, pendant 10 secondes, puis plus rapidement
durant 5 à 10 secondes environ.
Filtrer le mélange dans une grande carafe ou une cruche en terre.
Entreposer le mélange dans la partie basse du réfrigérateur.
ELABORATION DU JAMAÎCA
Verser 5 cl de Rhum Ambré.
Compléter le verre avec 10 cl de Cocktail de fruits.
Ajouter quelques glaçons dans les verres Tumbler.
Remuer le mélange.
Décorer avec deux où trois fruits, en brochette.
rentrant dans la composition du mélange.
Ajouter un bâton mélangeur.
Ajouter 2 pailles (Chalumeaux)
Server aussitôt...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. Le blog : www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.Voir le site 2340.fr 
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