COCKTAIL PALACE

RITZY NIGHT   Recette "Short  Drink" de 7 cl ,  à base de Tequila. Cocktail créé  (1989)  par  Michel Bigot - Président des Barmen de France. au "Bar Vendôme" de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Cocktail  plutôt sec et  aromatisé , aux saveurs digestives de plantes. "RITZY NIGHT"  peut être consommé  de préférence en  apéritif. Ingrédients pour 1 personne 0.5 cl de Bénédictine (Liqueur de plantes) 1.5 cl  de  Vermouth Dry   (Noilly Prat) 5 cl de Tequila (Sauza)   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Verre à mélange - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre à cocktail Martini (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre Martini de glace cube   (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le verre cocktail Martini   (avec l'aide de la cuillère à mélange (Bar spoon), remuer les glaçons dans le verre à mélange, ju...

BANANA DAIQUIRI Recette "Long  Drink" de 9 cl ,  à base de  Rhum blanc Cubain . Cocktail créé par   Alejandro Bolívar, le cantinero (Chef Barman). Recette du  Bar du El Floridita  - Cuba Une superbe idée de cocktail pour les apéritifs d'été entre amis ! Cette boisson rafraîchissante est très facile et très rapide à réaliser. "BANANA DAIQUIRI" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 Rondelle de Banane (fruit frais) 1 Cuillère à café de sucre blanc 1 cl de Jus de Citron vert pressé 1.5 cl de  Crème de Banane (Marie Brizard) 4 cl de Rhum blanc Cubain (Havana Club 3 ans) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Mixer - Moulin à glace pilée - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Margarita Mirer le verre Margarita ,  vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail.  Remuer et sentir le jus de citron vert (déjà  préparé dans une carafe). Verser dans le broc du mixer, tous les ingrédien...

SWEET HEART Recette "Short  Drink" de 10.5 cl ,  à base de Parfait Amour. Cocktail création de  Kazuhiro TAKAGAI - Tokyo - Japon 1er prix - After dinner - 21ème International Cocktail Compétition. 45ème meeting I.B.A (Fin 1996) Cocktail velouté et sucré.  Lorsque cette recette est correctement préparée, sa couleur violette attire le regard  et procure un certain équilibre gustatif plutôt agréable.   "SWEET HEART"  peut être consommé  de préférence en  digestif. Ingrédients pour 1 personne 1,5 cl de Crème fraîche 5 cl de Sirop de Vanille (Monin) 0,5 cl de Curaçao rouge (Marie Brizard) 2 cl de Parfait Amour   (Bols). 1,5 cl de Amaretto Di Saronno ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Coupette sour - Verre Martini Mirer la Coupette ou le double Verre Martini  ( afin de vous assurer de sa propreté). Remplir le verre à cocktail et la grande timbale du shaker de glace cube. Rafraîchir  la ...

GRAND HORIZON Recette "L ong Drink" de 15 cl ,  à base de  Rhum brun Angostura 1919 . Cocktail créé en   (2016) par  Dosa Ivanov - Suède Recette issue du  Concours I.B.A Tokyo -  1er prix  Plutôt  doux avec des saveurs  de fruits, comme la pêche et la pomme... avec  une palette aromatique plus exotique et très riche en favorisant la subtilité des  épices et la vanille. "GRAND HORIZON" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de Fresh Lime Juice  4 cl de Cloudy Apple Juice 2 cl de Syrup Routin 1883 Spicy 2 cl de Monin Peach Purée 3 cl de Grand Marnier (Cordon rouge) 3 cl de Rhum brun Angostura 1919 ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le verre Tumbler  (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre Tumbler et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'...

MONT SAINT- MICHEL Recette "Long Drink" de 12 cl, à base de  Calvados . Cocktail créé par  Mickaëlla LEGRAIN  du "L.T.H." Hérouville - F rance. U ne r ecette fraîcheur apportée par la pomme, avec les arômes du Calvados et le velouté de la liqueur d'abricot. U n moment gustatif rafraichissant, made in Normandie. 1er prix - Trophée des Calvados Nouvelle Vogue "MONT SAINT-MICHEL" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de Jus de Citron pressé 6 cl de Jus de Pomme pressée 2 cl de Liqueur d'Abricot 3 cl de Calvados ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Old Fashioned Mirer le verre Old Fashioned ou la coupette à Sour  (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre Old Fashioned ou la coupette à Sour et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le verre...