MONT SAINT-MICHEL

MONT SAINT-MICHEL

 Une recette fraîcheur apportée par la pomme, avec les puissants arômes du Calvados et la délicatesse veloutée de la liqueur d'abricot. 

Peut-être consommé à n'importe quel moment de la journée.

Cocktail "Long Drink" de 12 cl, à base de Calvados.

1er prix - Trophée des Calvados Nouvelle Vogue

Cocktail créé par Mickaëlla LEGRAIN du "L.T.H." Hérouville - France.

INGREDIENTS

pour 1 personne

1 cl de Jus de Citron pressé

6 cl de Jus de Pomme pressée

2 cl de Liqueur d'Abricot

3 cl de Calvados

ÉLABORATION AU SHAKER

Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Old Fashioned

1. Vérifier la qualité et la propreté du verre Old Fashioned. 
2. Remplir le verre Old Fashioned de glace cube
3. Rafraîchir le verre Old Fashioned.
4. Déposer le blanc d'œuf dans le shaker (Préparation au Dry Shaking)
5. Former le shaker (Ajuster les deux parties du shaker),
6. Frapper (Secouer le blanc d’œuf dans le shaker pendant  10 à 15 secondes).
7. Ouvrer le shaker (Conserver le blanc d'œuf dans la petite timbale).
8. Remplir aux 3/4 de glaçons la grande timbale du shaker.
9. Verser dans le shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette.
10. Vider les glaçons du verre Old Fashioned
11. Fermer le shaker et secouer énergiquement le mélange dans le shaker pendant 15 à 20 secondes,
12. Passer le mélange dans le verre Old Fashioned 
13. Servir rapidement 
14. Présenter le cocktail sur un sous verre.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Création  Mickaëlla Legrain - LTH Hérouville St Clair

1er prix - Trophée des Calvados Nouvelle Vogue

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.
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