COCKTAIL PALACE

HERMIONE Recette "Long  Drink" de 15 cl ,  à base de Bourbon Whiskey. Cocktail créé par   Jean-Jacques Charbonnier    (Bars Manager). Au "Bar Marie-Antoinette" de  l'Hôtel Trianon palace - Versailles   Alliant le pétillant du Tonic au fumé du Bourbon et à le   délicates saveurs  de la liqueur de Whisky, ce mélange est apprécié pour sa simplicité et son goût inimitable.   " HERMIONE "   peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de de jus de citron jaune (non traité) 2,5 cl de Liqueur de Whisky Drambuie 4,5 cl de Bourbon Whiskey (Four Roses) 7 cl de Schweppes indian tonic 4 ou 5 glaçons ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le verre Tumbler  (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre à cocktail et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d...

EQUATORIAL Recette Long Drink, Sans alcool de 20 cl, à base de Banane Cocktail créé par Michel Bigot (Bars Manager). au Bar "Vendôme" de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Mélange aux saveurs douce et sucrée de la banane. Il  associe au fruité un  jus d'ananas, afin d'offrir   en bouche,  une finale  rafraichissante et exotique. " EQUATORIAL "  peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 2 cl - 1/4 de Banane    (Fruit) 2 cl de jus de citron pressé  (non traité) 7 cl de Nectar de Banane (Granini) 9 cl du jus d'Ananas (frais) 3 ou 4 glaçons Décoration : rondelle de banane - Cerise rouge confite   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Mixer - Moulin à glace pilée - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Grand Tumbler Mirer le grand Tumbler (Vérifier la qualité et la propreté du verre). Remplir le verre Tumbler de cubes de glace (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon...

PASTEL Recette "Long  Drink" de 15 cl ,  à base de Tequila. Cocktail créé par   Jean-Jacques Charbonnier    (Bars Manager). Au "Bar Marie -Antoinette" de  l'Hôtel Trianon palace - Versailles Spécialement créé  en janvier 1995, pour la Maison Givenchy. Plutôt  subtil et doux; aux saveurs riche en  fruits, avec  une palette aromatique, favorisant la présence de la tequila. " PASTEL "   peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 8 cl de jus d'Ananas (Granini) 2 cl de liqueur d'Amaretto Di Sarronno 5 cl de Tequila   (Mariachi Silver) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Rafraîchissez le verre Tumbler en le remplissant de glaçons. Remuez les glaçons en effectuant un mouvement giratoire de haut en b...

INSOLITE Recette "Long Drink" de 15 cl, à base de Vodka. Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier (Bars manager). au "Bar Marie-Antoinette" de l'Hôtel Trianon Palace de Versailles. Cocktail fruité, qui met à l'honneur les agrumes et la subtilité du d'une découverte française; le Vermouth LILLET. Une recette, qui s'amuse avec l'amertume et les petites bulles du Tonic. "INSOLITE" peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 0,5 cl de Cointreau 1 cl de Campari bitter 1 cl de Lillet blanc dry 4,5 cl de Vodka (Wyborawa) 8 cl de Schweppes tonic ÉLABORATION DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Coupette sour - Verre Martini Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Mirer le verre à cocktail (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). Rafraîchir le  verre à cocktail  en le remplissant de glaçons...

FUSCHIA Recette  "L ong Drink" de 16 cl ,  à base de Vodka.   Cocktail créé  par Jean-Jacques Charbonnier  (Bars Manager)  au "Bar Vendôme" de l'Hôtel Ritz à Paris. Le Cocktail  "FUSCHIA"  est un assortiment de saveurs rafraîchissantes de fruits frais qui s'associe merveilleusement bien avec l'amertume du San Bitter. Cette recette qui vous ouvrira l'appétit vous désaltérera durant les journées chaudes de l’été !. " FUSCHIA "  peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de jus d'Orange  (non Traité) 6 cl de jus de pamplemousse (non traité) 5 cl de Vodka (Wyborawa) 4 cl de San Bitter (San Pellegrino) 4 ou 5 glaçons   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Verre Tumbler - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Pelle - Stick Mirer le verre Tumbler  (vérifier la qualité et la propreté du verre).  Rafraîchir le verre Tumbler   (avec ...