COCKTAIL PALACE

TANGO Cocktail "Long  Drink" de 12 cl ,  à base de Suze & Pisco. Recette agréable, aux  multiples saveurs  fruitées,  offert par le Pisco et fini avec une discrète  amertume de la Suze!... à déguster : l'après-midi ou en soirée Création de José Luis Léon  (Chef Barman) Recette d u  Bar " Candelaria", 52 rue Saintonge Paris   ( meilleur bar dans le monde 2015).   INGRÉDIENTS pour 1 personne 1 Blanc d' œuf 2 Framboises fruits   (écrasées) 1 Cuillère à café de Chimichurri Pompano  (épices) 2 cl  de  Jus de citron vert   (non traité) 1.5 cl  de  Sirop de sucre de canne blanc 4 cl de Suze 3 cl de Pisco ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Coupette sour - Verre Martini Remplir le verre à cocktail de glace cube   Rafraîchir le verre à cocktail     (avec l’aide de la cuillère à mélange, remuer les glaçons dans un mouvement circulaire jusq...

  INFINI Cocktail "Short  Drink" de 7 cl ,  à base de  Scotch Whisky Recette bien équilibrée et classique,  avec des saveurs boisées, apportées par le  Scotch Whisky. Une liaison harmonieusement avec de discrètes, assises  végétales avec les autres ingrédients. à déguster en apéritif... Création de   Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman)  " Bar Anglais" de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. INGRÉDIENTS pour 1 personne 1 Trait de Jus d'orange 1.5 cl de Liqueur de Bénédictine 1.5 cl de Curaçao Rubis   (Marie Brizard) 2 cl de Vermouth blanc  sec  (Noilly Prat Original Dry) 2 cl de Scotch Whisky  (Dewar's White Labe l) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre Martini   (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir la grande timbale du shaker de glace cube   (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à g...

AURÉLIA Cocktail  "L ong Drink" de 18 cl ,  à base de Vodka. Recette qui met à l'honneur les agrumes et la subtilité des arômes du Vermouth LILLET.  Un mélange qui  s'égaye avec les  petites bulles du Tonic, vers un rafraichissement incontestable!... à déguster : l'après-midi ou en soirée Création de  Jean-Jacques Charbonnier  (Bars Manager)  Recette  des  "Bars  de l'Hôtel Trianon Palace de Versailles. INGREDIENTS pour 1 personne 5 cl de Jus d'Orange pressée. 1 cl de Liqueur La Grande Passion. 3 cl de Vermouth (Lillet blanc). 3 cl de Vodka ( Stolisnaya). 6 cl de Schweppes Indian Tonic.   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Old Fashioned Mirer le verre Old Fashioned   (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre Old Fashioned   de cubes de glace   (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le verre ...

LIBERTAD Cocktail  "L ong Drink" de 16 cl ,  base de Rhum blanc Cubain. Ce mélange rafraîchissant, vous propose en toute LIBERTE,  un petit "plus" d'énergie, plutôt sympathique. à déguster : l'après-midi ou en soirée Variation du cocktail "Cuba libre" élabor ée par   Jean-Jacques  Charbonnier (Bars manager)  Recette d u "Bar Marie-Antoinette"  de l'Hôtel Trianon Palace de  Versailles. INGREDIENTS pour 2 personnes 3 traits d'Angostura Bitter 6 Feuilles de menthe poivrées 3 quartiers d'1/4 de Citron vert 1 Cuillérée à café de sucre en poudre 2 cl de Rhum blanc Cubain 13 cl de Coca Cola   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Verre Tumbler - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Pelle - Stick Laver, les feuilles de menthe poivrées. Laver, puis essuyer, le citron vert. Découper en 3 quartiers, le 1/4 d'un citron vert.  Mirer le verre Tumbler   (vérifier la qualité et la propreté du verre).  Rafraîchir le verre Tumbler   (avec la ...