LIBERTAD
Ce mélange rafraîchissant, vous propose en toute LIBERTE,
un petit "plus" d'énergie, plutôt sympathique.
"LIBERTAD" peut être proposé à différents moments de la journée.
Cocktail "Long Drink" de 16 cl, base de Rhum blanc Cubain.
Variation du cocktail "Cuba libre"
Hôtel Trianon Palace de Versailles.
Récréation de Jean-Jacques Charbonnier (1997-Bars manager)
INGREDIENTSpour 2 personnes3 traits d'Angostura Bitter
6 Feuilles de menthe poivrées3 quartiers d'1/4 de Citron vert1 Cuillérée à café de sucre en poudre2 cl de Rhum blanc Cubain13 cl de Coca Cola
ÉLABORATIONDirect verre
INGREDIENTS
pour 2 personnes
3 traits d'Angostura Bitter
6 Feuilles de menthe poivrées
3 quartiers d'1/4 de Citron vert
1 Cuillérée à café de sucre en poudre
2 cl de Rhum blanc Cubain
13 cl de Coca Cola
ÉLABORATION
Direct verre
- Laver, les feuilles de menthe poivrées.
- Laver, puis essuyer, le citron vert.
- Découper en 3 quartiers, le 1/4 d'un citron vert.
- Vérifier la qualité et la propreté du verre.
- Rafraîchir le verre Tumbler
- Egoutter l'eau résiduelle du verre Tumbler.
- Arroser les parois du verre tumbler d'Angostura.
- Déposer dans le verre Tumbler: Les feuilles de menthe (que vous avez froissées), les quartiers de citron vert, les dés d'Ananas, et la cuillérée de sucre en poudre.
- Piler délicatement les feuilles de menthe (sans les broyer).
- Verser le Rhum blanc Cubain dans le verre.
- Remplir à moitié le verre tumbler de glace pilée.
- Compléter le verre avec le Cola.
- Mélanger (avec l’aide de la cuillère à mélange).
- Décorer avec 2 quartiers de citron vert et un brin de Menthe.
- Accompagner le cocktail d'un bâton mélangeur et d'un chalumeau (paille).
- Servir le cocktail rapidement (avant que le mélange ne soit trop aqueux).
- Présenter le cocktail sur le sous verre, préalablement déposé devant le consommateur.
Le Clin d’Œil de Jean-Jacques
L'ANGOSTURA
L’Angostura contiendrait plus de 40 ingrédients, dont des épices exotiques et des fruits. Ce qui est sûr, c’est qu’il s’agit d’un mélange d’agrumes additionné d’extraits végétaux, de cardamome et de gentiane. Le tout donne depuis toujours un mélange particulièrement amer et alcoolisé à 44,7%.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.
Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.
- Laver, les feuilles de menthe poivrées.
- Laver, puis essuyer, le citron vert.
- Découper en 3 quartiers, le 1/4 d'un citron vert.
- Vérifier la qualité et la propreté du verre.
- Rafraîchir le verre Tumbler
- Egoutter l'eau résiduelle du verre Tumbler.
- Arroser les parois du verre tumbler d'Angostura.
- Déposer dans le verre Tumbler: Les feuilles de menthe (que vous avez froissées), les quartiers de citron vert, les dés d'Ananas, et la cuillérée de sucre en poudre.
- Piler délicatement les feuilles de menthe (sans les broyer).
- Verser le Rhum blanc Cubain dans le verre.
- Remplir à moitié le verre tumbler de glace pilée.
- Compléter le verre avec le Cola.
- Mélanger (avec l’aide de la cuillère à mélange).
- Décorer avec 2 quartiers de citron vert et un brin de Menthe.
- Accompagner le cocktail d'un bâton mélangeur et d'un chalumeau (paille).
- Servir le cocktail rapidement (avant que le mélange ne soit trop aqueux).
- Présenter le cocktail sur le sous verre, préalablement déposé devant le consommateur.
Le Clin d’Œil de Jean-Jacques
L'ANGOSTURA
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.
Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.
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