AURÉLIA

AURÉLIA

Cocktail "Long Drink" de 18 cl, à base de Vodka.

"AURELIA" : peut être proposé à différents moments de la journée.

Création de Jean-Jacques Charbonnier (Bars Manager) 

l'Hôtel Trianon Palace de Versailles.

Dégustation : Recette qui met à l'honneur les agrumes et la subtilité des arômes du Vermouth LILLET. Un cocktail qui égaye avec les petites bulles du Tonic, vers un rafraichissement incontestable !...

INGREDIENTS

pour 1 personne

5 cl de Jus d'Orange pressée.

1 cl de Liqueur La Grande Passion.

3 cl de Vermouth (Lillet blanc).

3 cl de Vodka (Stolisnaya).

6 cl de Schweppes Indian Tonic.

 ÉLABORATION DE LA RECETTE

Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Old Fashioned

1. Vérifier la qualité et la propreté du verre Old Fashioned. 
2. Remplir le verre Old Fashioned de cubes de glace et remuer.
3. Remplir au 2/3 la grande timbale du shaker de cubes de glace 
4. Remuer et sentir le Jus d'orange.
5. Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette, sauf le Schweppes tonic.
6. Égoutter l'eau résiduelle du verre Old Fashioned.
7. Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale.
8. Transvaser le mélange de la petite timbale, dans la grande timbale.
9. Former le shaker.
10. Secouer le mélange dans le shaker, pendant 15 à 20 secondes.
11. Passer et filtrer le mélange au dessus du verre Old Fashioned.
12. Compléter le verre avec du Schweppes tonic et des cubes de Glace.
13. Décorer d’une tranche d'Orange. 
14. Ajouter un Stick court.
15. Servir rapidement.
16. Présenter le cocktail sur le sous verre.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Aurélia est un prénom apparenté au terme latin aurum signifiant « or, semblable à l’or, mordoré». Ses origines grecques l’associent à aurios, traduit par « matinée ».

Maintenant à vous de voir, si ce prénom, peu vraiment remporter l'or, à sa dégustation?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

 Le blog www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

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