COCKTAIL PALACE

GRAND HORIZON Recette "L ong Drink" de 15 cl ,  à base de  Rhum brun Angostura 1919 . Cocktail créé en   (2016) par  Dosa Ivanov - Suède Recette issue du  Concours I.B.A Tokyo -  1er prix  Plutôt  doux avec des saveurs  de fruits, comme la pêche et la pomme... avec  une palette aromatique plus exotique et très riche en favorisant la subtilité des  épices et la vanille. "GRAND HORIZON" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de Fresh Lime Juice  4 cl de Cloudy Apple Juice 2 cl de Syrup Routin 1883 Spicy 2 cl de Monin Peach Purée 3 cl de Grand Marnier (Cordon rouge) 3 cl de Rhum brun Angostura 1919 ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le verre Tumbler  (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre Tumbler et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'...

MONT SAINT- MICHEL Recette "Long Drink" de 12 cl, à base de  Calvados . Cocktail créé par  Mickaëlla LEGRAIN  du "L.T.H." Hérouville - F rance. U ne r ecette fraîcheur apportée par la pomme, avec les arômes du Calvados et le velouté de la liqueur d'abricot. U n moment gustatif rafraichissant, made in Normandie. 1er prix - Trophée des Calvados Nouvelle Vogue "MONT SAINT-MICHEL" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de Jus de Citron pressé 6 cl de Jus de Pomme pressée 2 cl de Liqueur d'Abricot 3 cl de Calvados ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Old Fashioned Mirer le verre Old Fashioned ou la coupette à Sour  (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre Old Fashioned ou la coupette à Sour et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le verre...

TECA Recette "Short Drink" de 7 cl, à base de Téquila. Cocktail créé par  Gilbert Scatena  ( Président de l'Association des Barmen de France de 1992 à 2001)   Chef barman  du Bar de  l'Hôtel Royal Monceau - Paris  - France. Pour cette recette, Gilbert exprime pleinement son savoir-faire,  pour créer ce mélange classique et gouteux, en mariant l'amère et le sucré. "TECA" peut être consommé  de préférence en  apéritif.   Ingrédients pour 1 personne 0.5 cl de Sirop de Grenadine 2 cl de Bitter Campari 4.5 cl de Tequila ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre Martini  (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le  verre Martini  et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le  verre Martini    (avec l’aide de la cuillère à mélange, remuer les...

FOURTY ONE Recette "Long Drink" de 15 cl, à base de Téquila. Cocktail créé par  Gilbert Scatena ( Chef barman) ( Président de l'Association des Barmen de France de 1992 à 2001)  du  Bar de  l'Hôtel Royal Monceau - Paris  - France.   La Tequila issue de la Pina de l'agave bleue, procure la force et la longueur en bouche, a une finale d'agrume amère... " FOURTY ONE "   peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 8 cl de Jus d'Ananas (Granini) 1 cl de Liqueur de Mandarine Impériale 2 cl de Cointreau 4 cl de Tequila 1 trait de Sirop de Grenadine ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le long verre tumbler ( afin de vous assurer de sa propreté). Remplir la grande timbale du shaker de glace cube   (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Remplir le long verre tumbler de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à ...