COCKTAIL PALACE

BLUE GIN Recette "Short  Drink" de 7 cl ,  à base de  Scotch Whisky Cocktail créé par  Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman) au  Bar Anglais de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Cocktail  assez corsé et très  agréable, dynamisé par sa couleur bleu il prépare vos papilles a déguster un mélange rafraîchissant. " BLUE GIN "   peut être proposé au moment de l'apéritif. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de Sirop d'Orgeat 0,5 cl de Jus de citron vert pressé (non traité)  1 cl de Liqueur de Curaçao bleu   (Marie Brizard)* 4.5 cl de Gin  (Beefeater) Glace pilée - zeste de citron vert ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Vérifier la propreté du verre Martini. Remplir la grande timbale du shaker de glace cube. Remplir la moitié du  verre Martini,  de glace pilée en forme de pyramide. . Remuer et sentir le jus de citron vert. Verser dans la pe...

ROSE DU GOLF Recette "Short  Drink" de 7 cl ,  à base de Gin . Cocktail créé par   Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman). Au " Bar Anglais" de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Cocktail sec,  personnalisé avec du gin. Ce breuvage avec des  arômes de baies de genièvre . Son goût complexe ravit les amateurs de spiritueux les plus exigeants,  avec des saveurs digestives, qui exhale des senteurs fines et complexe. "ROSE DU GOLF"  peut être consommé  de préférence en  Digestif. . Ingrédients pour 1 personne 0,5 cl de Jus de Citron jaune (non traité) 1,5 cl de Liqueur de Fraise des bois   (Dolfi) 0,5 cl de Safari Liqueur 4,5 cl de Gin 1 Cerise au marasquin ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Vérifier la propreté du verre Martini. Remplir la grande timbale du shaker de glace cube. Remplir le verre  verre Martini.  de glace cube . Remuer et sentir...

MYSTÈRE PEAR   Recette "Long  Drink" de 12 cl ,  à base de Champagne Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman) au "Bar Anglais" de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Cocktail léger et fruité, il développe en bouche toute la texture granuleuse de la poire. Un délicieux mélange rafraîchissant, qui rappel certains gouts de notre enfance.  "TANGO" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1,5 cl de Liqueur de Poire William    (Marie Brizard) 2,5 cl d'Armagnac   (V.S) 8 cl de Champagne  ( Brut Sans année )   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Flute à Champagne Vérifier la propreté de la flûte à Champagne. Remplir la grande timbale du shaker de glace cube. Remplir   de glace cube  la flûte à champagne. Vérifier la fraîcheur   du jus de fruit  (selon la recette). Verser dans la petite timbale...

CHOCOLAT BLISS Recette  "L ong Drink" de 9 cl ,  à base de Cognac.  Cocktail créé par  Jean-Jacques Charbonnier (Bars manager). au "Bar Marie-Antoinette"  de l'Hôtel Trianon Palace de Versailles. Spécialement créé  en 1991, pour  la Semaine du Chocolat "Valrhona".  Son petit côté "chocolat amère", s'éclate en bouche sur une note de café, agréablement inattendue.  " CHOCOLAT BLISS "  peut être proposé au moment du digestif. Ingrédients pour 1 personne 3,5 cl de Crème de Banane 2 cl de Crème de Cacao brune   (Marie Brizard)* 3.5 cl de Cognac   (Camus - VS Elégance )     ÉLABORATION  DE LA RECETTE Verre à mélange - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Double Verre Martini Mirer le double verre à cocktail ( afin de vous assurer de sa propreté). Remplir le double verre à cocktail et la grande timbale du shaker de glace cube. Rafraîchir le double verre à cocktail  (remuer la glace à l’aide de l...