ROSE DU GOLF

ROSE DU GOLF

Recette "Short Drink" de 7 cl, à base de Gin.
Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman).

Au "Bar Anglais" de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris - France.

Cocktail sec, personnalisé avec du gin. Ce breuvage avec des arômes de baies de genièvre. Son goût complexe ravit les amateurs de spiritueux les plus exigeants, avec des saveurs digestives, qui exhale des senteurs fines et complexe.

"ROSE DU GOLF" peut être consommé de préférence en Digestif.

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Ingrédients

pour 1 personne

0,5 cl de Jus de Citron jaune (non traité)
1,5 cl de Liqueur de Fraise des bois (Dolfi)
0,5 cl de Safari Liqueur
4,5 cl de Gin

1 Cerise au marasquin

ÉLABORATION DE LA RECETTE

Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini

1. Vérifier la propreté du verre Martini.
2. Remplir la grande timbale du shaker de glace cube.
3. Remplir le verre verre Martini. de glace cube.
4. Remuer et sentir le jus de citron vert.
5. Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette  (respecter l'ordre et les quantités de la recette).
6. Retirer les glaçons et bien égoutter l'eau résiduelle du verre Martini.
7. Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale (maintenir les glaçons avec l’aide de la passoire).
8. Transvaser le mélange (de la petite timbale dans la grande timbale).
9. Former le shaker et Frapper (Secouer énergiquement le mélange dans le shaker pendant 15 à 20 secondes, dans un mouvement de vas et viens,
10. Passer le mélange dans le verre Martini. (filtrer au travers d'une passoire en retenant les glaçons).
11. Décorer avec une cerise au marasquin.
12. Servir rapidement (afin que ce cocktail soit consommé frais).
13. Présenter le cocktail sur le sous verre (*) que vous avez préalablement déposé devant le consommateur, lors de la prise de la commande (**).

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

GIN : GORDON'S -  (70cl/37,5°) -  Origine: Ecosse - Cameronbridge

L'une des marques les plus célèbres et plus emblématiques du monde. Le Gin Gordon's est un Gin de la famille des London Dry Gin. Frais et classique dans son style, c'est un ingrédient indispensable dans tout dry martini, et une introduction idéale à cette catégorie de spiritueux

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SAFARI LIQUEUR AUX FRUITS EXOTIQUES (100 CL/20°)

Safari est une liqueur de fruits exotiques avec une combinaison unique de saveurs de mangue, papaye, fruit de la passion et citron vert.

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

 Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

Voir le site  2340.fr