BLUE GIN

BLUE GIN

Recette "Short Drink" de 7 cl, à base de Scotch Whisky

Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman)

au Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris - France.

Cocktail assez corsé et très agréable, dynamisé par sa couleur bleu il prépare vos papilles a déguster un mélange rafraîchissant.

"BLUE GIN" peut être proposé au moment de l'apéritif.

Ingrédients

pour 1 personne

1 cl de Sirop d'Orgeat
0,5 cl de Jus de citron vert pressé (non traité)

 1 cl de Liqueur de Curaçao bleu (Marie Brizard)*
4.5 cl de Gin (Beefeater)

Glace pilée - zeste de citron vert

ÉLABORATION DE LA RECETTE

Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini

1. Vérifier la propreté du verre Martini.
2. Remplir la grande timbale du shaker de glace cube.
3. Remplir la moitié du verre Martini, de glace pilée en forme de pyramide..
4. Remuer et sentir le jus de citron vert.
5. Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette  (respecter l'ordre et les quantités de la recette).
6. Bien égoutter l'eau résiduelle du verre à cocktail, sans briser le pyramide de glace pilée.
7. Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale (maintenir les glaçons avec l’aide de la passoire).
8. Transvaser le mélange (de la petite timbale dans la grande timbale).
9. Former le shaker et Frapper (Secouer énergiquement le mélange dans le shaker pendant 15 à 20 secondes, dans un mouvement de vas et viens,
10. Passer le mélange dans le verre Martini (filtrer au travers d'une passoire en retenant les glaçons). En déversant le mélange à la base de la pyramide dans le verre
11. Décorer avec un grand zeste de citron vert.
12. Servir rapidement (afin que ce cocktail soit consommé frais).
13. Présenter le cocktail sur le sous verre.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Créé en 1986 par Jean-Jacques Chef Barman (Bar Anglais - Hôtel Plaza Athénée Paris)

Si Adriana Lima, Angelina Jolie et Sienna Miller nous sortent quelques fois par les yeux, ce n'est pas seulement à cause de leurs corps de rêve, mais aussi à cause de leurs regards incroyablement bleus !...

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

 Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

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