COCKTAIL PALACE

DELTA PLANE Cocktail "Short Drink" de 7 cl, à base de  Cognac. Cocktail créé en 1987 par Pierre-Yves Legay au Bar Américain de l'Hôtel du Golf, au Arcs 1800, Savoie Mélange liquoreux  avec une pointe d'amande, qui  selon la référence des cocktails "After Dinner" se déguste avec délicatesse. Sa  dégustation  peut être proposée à différents moments de la journée.    Ingrédients pour 1 personne 0,5 cl de Liqueur de Mandarine Impériale 2 cl de Liqueur de Café   (Kahluà)* 4.5 cl de Cognac   (Camus - VS Elégance ) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre Martini. Remplir la grande timbale du shaker et le verre à cocktail de glace cube . Rafraîchir le verre Martini;. Verser dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients dans l'ordre de la recette. Retirer les glaçons et bien égoutter l'eau résiduelle du verre Martini. Égoutter l'eau résiduelle des glaço...

AMITIE Recette "Short Drink" de 8.5 cl, à base de Scotch Whisky. Cocktail créé par  Gilbert Scatena  ( Chef barman)  du Bar de  l'Hôtel Royal Monceau - Paris  - France ( Président de l'Association des Barmen de France de 1992 à 2001)  1er Prix - Concours International de l'I.B.A. en 1982 - Albufeira - Portugal Pour cette recette, Gilbert exprime pleinement son savoir-faire,  pour créer une recette fruitée et très gouteuse et " AMITIE " peut être consommé  de préférence en  apéritif. Ingrédients pour 1 personne 2 cl de Jus d'orange (Pampryl) 1,5 cl Liqueur de Banane (Marie Brizard) 1,5 cl de Liqueur de Mandarine Impériale 3,5 cl de Scotch Whisky  Décoration : 1 cerise confite, i feuille de menthe et 1 rondelle d'orange ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre Martini  (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le  ...

PLUTON COCKTAIL Recette "Long  Drink" de 12 cl ,  à base de Vodka. Cocktail créé par  Michel Le Regent     (Chef Barman). A u "Bar" de  l'Hôtel Bristol- Paris  - France. 1er Prix Cocktail Long Drinks au Concours National - de Cannes en 1981 Cocktail m oyennement fort et fruité , vers une fin de bouche riche et planétaire. "PLUTON COCKTAIL" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 2.5 cl de Jus de Pamplemousse  (non Traité) 2,5 cl de Jus d'orange pressée (non traitée) 0.5 cl de Liqueur de Sabra* 2,5 cl de Liqueur de Fraise des bois (Dolfi) 0,5 cl de Liqueur de Banane (Marie-Brizard) 3,5 cl de Vodka (Moscowskaya)  Décoration Tranche de citron vert et tranche d'orange Cerise à l'eau-de-vie, brin de menthe fraîche ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le long verre tumbler (afin de vous assurer de sa propreté). Remplir ...

TULLAMORCOT Recette "Short Drink" de 7 cl, à base d' Irish Whiskey . Cocktail créé par  Gilles Le Lann (Chef Barman). au Bar "César"  de l'H ôtel de Crillon -  Paris - France. Cocktail a ssez puissant de miel et de bruyère , voir florale , avec un léger soupçon d'abricot,  qui offre le plaisir d'un short drink, spécialement conçue avant de passer a table.    " TULLAMORCOT "   peut être consommé comme apéritif. Ingrédients pour 1 personne 1,5 cl de Nectar d'Abricot (Pampryl) 2 cl de Liqueur d'Irish Mist 3,5 cl d'Irish Whiskey (Tullamore Dew) Décoration : 1 quartier d'abricot où 1 cerise ÉLABORATION  de la RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martin Mirer  le verre Martini   (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre Martini et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir  ...