COCKTAIL PALACE

FRIMOUSSE Recette "Long Drink" Diététique de 20 cl, à base de fruits et de Bière.  Cocktail créé par  Tony Guida (Chef Barman)  a u  Bar  de l' Hôtel Royal Club - Evian pour le  Concours International du Cocktail Diététique d'Evian. Avec une base de  Jus de fruits frais , cette création diététique vous propose  un moment, avec des jus de fruits frais, goûteux et moins caloriques que ceux déjà préparés en bouteille.   "Frimousse"  est un cocktail sans alcool rafraîchissant qui apporte les fibres et les vitamines nécessaire a votre mobilité journalière.  "FRIMOUSSE" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 2 cl - 1/4 de tranche d'Ananas frais   (Fruit) 4 cl Coulis de framboise 9 cl Jus d'Ananas 8 cl de Bière sans alcool (Buckler) Décoration :   Le quartier d'une tranche d'ananas   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Centrifugeuse - Cuillère à mélange - Passoire - Mixer...

MISTER ALEXIS Recette "Long Drink" sans alcool de 18 cl, à base de fruits et de légumes frais et de soda (98 Kcal)..  Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier  (Chef Barman)  a u  Bar  de  l' Hôtel Plaza Athénée; Paris, France pour le  Concours International du Cocktail Diététique d'Evian. Avec une base de  Jus de fruits frais , cette création vous propose  un moment, avec des jus frais, goûteux.  Un rafraîchissement p lein d'énergie aux saveurs de miel   "MISTER ALEXIS" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 Cuillerée à café de Miel de Fleurs (Lune de Miel) 3 Fines rondelles de Concombre avec sa peau  1 cl de Sirop de Sureau (Monin) 1 cl  de Jus de Citron vert (Non traité) 4 cl  de Jus de Cranberry (Granini) 4 cl de Jus de pomme 5 cl de Canada Dry ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verr...

BRETAGNE Recette "Short Drink" de 7 cl, à base de Calvados Cocktail créé par Bernard Kerjean (Barman) au Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris - France. Cocktail sec,  aux saveurs de la pomme, apporté par le  Calvados. Une liaison harmonieusement, avec une discrète assise  Fruité des autres ingrédients. Concours National - After Dinner de Deauville en 1986. "BRETAGNE" peut être consommé au moment du digestif. Ingrédients pour 1 personne 3 cl  de Calvados (Père Magloire) 1.5 cl  de Liqueur d'Abricot (Cartron) 2 cl  de Jus d'Ananas (Garnier-Mexicana) 0.5  de  Sirop de Grenadine (Berger-Sport) Décoration : Pomme rouge - Zeste D'orange ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Rafraîchissez le verre à cocktail en le remplissant de glaçons. Remuez les glaçons en effec...

BABY DOC Recette "Long Drink" de 15 cl, à base de Gin Cocktail créé par Georges Enrietti (Chef Barman). Au "Bar Amiral" de l'Hôtel Martinez - Cannes - France. Cocktail présenté au Concours National de Cocktail long drink à Deauville en Novembre 1986  Mélange plutôt sec et aromatisé, aux saveurs digestives des plantes. "BABY DOC" peut être consommé de préférence en Digestif. . Ingrédients pour 1 personne 3/10 Jus d'Ananas (Garnier - Mexicana) 1/10 Sirop de Menthe   (Berger-Sport) 3/10 Kibowi 3/10 Gin  (Tanqueray) Finir au Schweppes Tonic 5 ou 6 glaçons Décoration : Fruits - Menthe ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le double verre à cocktail  ( examiner la propreté du double verre à cocktail)   . Remplir de cubes de glace le double verre à cocktail et la grande timbale du shaker. Rafraîchir le double verre à cocktail. Verser  d ans la petite timbale du shake...

PASSIONATA Recette "Long Drink" de 12 cl, à base de Champagne. Cocktail créé par Michel Bigot  (Chef Barman). au "Bar Vendôme"  de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Cocktail raffiné ,   très rafraîchissant, qui diverti avec   l'amertume  du  Campari, et les petites bulles du Champagne , la  complicité fruitée de son mélange.   " PASSIONATA "   peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 2 cl Liqueur de la Grande Passion 2 cl de Campari 8 cl de Champagne Ritz  ( Brut Sans année )   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Grand Verre à Champagne Vérifier la propreté du grand verre à Champagne.  Remplir la grande timbale du shaker de glace cube. Remplir le verre à Champagne de glace cube. Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette,  à l'exception du Champagne. Retirer les glaçons et...