COCKTAIL PALACE

MISTER ALEXIS Recette "Long Drink" sans alcool de 18 cl, à base de fruits et de légumes frais et de soda (98 Kcal)..  Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier  (Chef Barman)  a u  Bar  de  l' Hôtel Plaza Athénée; Paris, France pour le  Concours International du Cocktail Diététique d'Evian. Avec une base de  Jus de fruits frais , cette création vous propose  un moment, avec des jus frais, goûteux.  Un rafraîchissement p lein d'énergie aux saveurs de miel   "MISTER ALEXIS" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 Cuillerée à café de Miel de Fleurs (Lune de Miel) 3 Fines rondelles de Concombre avec sa peau  1 cl de Sirop de Sureau (Monin) 1 cl  de Jus de Citron vert (Non traité) 4 cl  de Jus de Cranberry (Granini) 4 cl de Jus de pomme 5 cl de Canada Dry ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verr...

BRETAGNE Recette "Short Drink" de 7 cl, à base de Calvados Cocktail créé par Bernard Kerjean (Barman) au Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris - France. Cocktail sec,  aux saveurs de la pomme, apporté par le  Calvados. Une liaison harmonieusement, avec une discrète assise  Fruité des autres ingrédients. Concours National - After Dinner de Deauville en 1986. "BRETAGNE" peut être consommé au moment du digestif. Ingrédients pour 1 personne 3 cl  de Calvados (Père Magloire) 1.5 cl  de Liqueur d'Abricot (Cartron) 2 cl  de Jus d'Ananas (Garnier-Mexicana) 0.5  de  Sirop de Grenadine (Berger-Sport) Décoration : Pomme rouge - Zeste D'orange ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Rafraîchissez le verre à cocktail en le remplissant de glaçons. Remuez les glaçons en effec...

BABY DOC Recette "Long Drink" de 15 cl, à base de Gin Cocktail créé par Georges Enrietti (Chef Barman). Au "Bar Amiral" de l'Hôtel Martinez - Cannes - France. Cocktail présenté au Concours National de Cocktail long drink à Deauville en Novembre 1986  Mélange plutôt sec et aromatisé, aux saveurs digestives des plantes. "BABY DOC" peut être consommé de préférence en Digestif. . Ingrédients pour 1 personne 3/10 Jus d'Ananas (Garnier - Mexicana) 1/10 Sirop de Menthe   (Berger-Sport) 3/10 Kibowi 3/10 Gin  (Tanqueray) Finir au Schweppes Tonic 5 ou 6 glaçons Décoration : Fruits - Menthe ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le double verre à cocktail  ( examiner la propreté du double verre à cocktail)   . Remplir de cubes de glace le double verre à cocktail et la grande timbale du shaker. Rafraîchir le double verre à cocktail. Verser  d ans la petite timbale du shake...

PASSIONATA Recette "Long Drink" de 12 cl, à base de Champagne. Cocktail créé par Michel Bigot  (Chef Barman). au "Bar Vendôme"  de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Cocktail raffiné ,   très rafraîchissant, qui diverti avec   l'amertume  du  Campari, et les petites bulles du Champagne , la  complicité fruitée de son mélange.   " PASSIONATA "   peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 2 cl Liqueur de la Grande Passion 2 cl de Campari 8 cl de Champagne Ritz  ( Brut Sans année )   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Grand Verre à Champagne Vérifier la propreté du grand verre à Champagne.  Remplir la grande timbale du shaker de glace cube. Remplir le verre à Champagne de glace cube. Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette,  à l'exception du Champagne. Retirer les glaçons et...

GOLD RIVER Recette "Long Drink" de 15 cl, à base de Vodka. Cocktail créé par Michel Bigot  (Bars Manager). au "Bar Vendôme"  de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Cocktail Léger, p lutôt  doux avec des saveurs  de fruits, comme le pamplemousse et la Fraise des bois. Ce mélange vous procurera  une palette aromatique très riche, avec une finale pétillante.   " GOLD RIVER "   peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 5 cl de Jus de Pamplemousse   (Granini) 1.5 cl de Liqueur de Fraise des bois   (Dolfi) 4 cl de Vodka    (Finlandia) 4,5 cl de Schweppes tonic   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le verre Tumbler (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). Remplir le verre Tumbler et la grande timbale du shaker de glace cube (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafra...