COCKTAIL PALACE

DELICE DU RITZ Recette  "L ong Drink" de 20 cl ,  à base de Jus de Fruits  (97 Kcal) Cocktail créé par Michel Bigot (Bars Manager). au Bar "Vendôme" de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Cocktail emblématique des Bars du Ritz - doux, et surtout aux saveurs fruités,  rafraîchissant et onctueux. " DELICE DU RITZ "   peut être proposé à différents moments de la journée . Ingrédients pour 4/5 personnes 15 cl de Coulis de fruits rouges 15  cl de Jus d'Orange pressée  (non traitée) 15 cl de Jus de Pamplemousse (non traité) 10 cl de Jus de Citron jaune (non traité) 10 cl = 20 Fruits rouges de saison  (Fruits frais) 10 cl de Nectar de Pêche (Granini) 5 cl = 1 Poire ( Fruit frais) 5 cl = 1 Pêche  ( Fruit frais) 15 cl = 1 Banane  ( Fruit frais)   3 ou 4 glaçons Décoration uniquement avec les fruits qui rentrent dans la composition du mélange.   ÉLABORATION ...

SMAËLYS Recette  "L ong Drink" de 20 cl ,  à base de Jus de Fruits  (76 Kcal) Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier (Bars Manager). au Bar "Marie-Antoinette" de  l'Hôtel Trianon Palace -Versailles - France. Cocktail emblématique des Bars du Trianon Palace - Saveurs exotiques, doux et onctueux,  rafraîchissant. " SMAËLYS "   peut être proposé à différents moments de la journée . Ingrédients pour 1 personne 2 cl de Sirop de Fruit de la passion 1 cl de Jus de Citron vert pressé 1/2 rondelle d'Ananas frais 1/4 Mangue fraîche 1 pincée de Curcuma (Selon le goût) 4 cl de Jus d'Ananas (Joker 100% pur jus) 4 cl de Jus de Mangue (Manga Caraïbos) 4 ou 5 glaçons Un quartiers d'ananas et une petite tranche de mangue   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Centrifugeuse - CuillCuillère à mélange - Passoire - Mixer - Verre long Tumbler Pour ne pas faire de faux pas, suivez cette ...

GARDEN PARTY Recette sans alcool  "L ong Drink" de 20 cl ,  à base de Jus de fruits.  Cocktail créé par  Jean-Jacques Charbonnier (Bars manager). au "Bar Marie-Antoinette"  de l'Hôtel Trianon Palace de Versailles. Doux et léger!... Mais surtout t rès rafraîchissant, il offre a son consommateur un plus d'énergie!... " GARDEN PARTY "  peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 5 cl de Jus de Citron pressé (non traité) 3 cl du Jus d'une 1/2 poire (frais) 5 cl de Nectar de Poire  (Granini) 7 cl de Jus de Pamplemousse (100% pur jus) Déco 6  tranches de poire en éventail   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le verre Tumbler (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). Remplir le verre Tumbler et la grande timbale du shaker de glace cube (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). R...

CARESSE Recette "L ong Drink" de 20 cl,  sans alcool,   à base de Jus de fruits.  Cocktail créé par  Jean-Jacques Charbonnier (Bars manager). au "Bar Marie-Antoinette"  de l'Hôtel Trianon Palace de Versailles. Cocktail doux et léger, à base de nectar d'Abricot et de Jus de pomme Golden.      Il offre plusieurs  saveurs  rafraîchissantes,  aux accents mentholés. " CARESSE "  peut être proposé à différents moments de la journée  Ingrédients pour 1 personne 2 cl de Jus de Citron pressé (non traité) 2 cl de Sirop de menthe verte (Cusenier) 8 cl de Nectar d'abricot (Granini) 8 cl de Jus de pomme G olden frais Décoration : 6 quart de tranches de pomme Golden   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le verre Tumbler (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). Remplir le verre Tumbler et la grande timbale du shaker de glace c...

D'Ji D'Ji JOKE 1er Prix After-Dinner Challenge Pernod-Suze 1994 Recette  "L ong Drink" de 7 cl ,  à base de Pernod 45 et de Chocolat.  Cocktail créé par  Jean-Jacques Charbonnier (Bars manager). au "Bar Marie-Antoinette"  de l'Hôtel Trianon Palace de Versailles. Spécialement créé  en 1991, pour  la Semaine du Chocolat "Valrhona".  Son petit côté "chocolat amère", s'éclate en bouche sur une note de café, agréablement inattendue.  " GUANARA "  peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 3   cl de Liqueur de Chocolat 1.5  cl de Drambuie ( Liqueur de Whisky ) 1,5 cl de Pernod 2 cuillère à café de crème fraîche   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Verre à mélange - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Double Verre Martini Mirer le verre Martini  ( afin de vous assurer de sa propreté). Remplir le  verre Martini  et la grande timbale du shaker...