COCKTAIL PALACE

CHICAGO 1934 Recette "Long Drink" de 15 cl, à base de Cognac. Cocktail créé par Michel Bigot  (Bars Manager). au "Bar Vendôme"  de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Cocktail p lutôt  sec avec des saveurs  d'Orange. Ce mélange au Ginger Ale, vous procurera  une palette rafraîchissante et pétillante.   " CHICAGO 1934 "   peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de Jus de Citron pressé  (non traité) 1 cl de Grand Marnier  (Cordon rouge) 4 cl de Cognac   (Martell V.S) 9 cl de Canada dry   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Cuillère à mélange - Doseur - Verre tumbler   Mirer le verre Tumbler (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). Remplir le verre de glaçons. Avec l’aide de la cuillère de bar, faite tourner les glaçons afin de rafraîchir le verre. Egoutter les glaçons et l'eau résiduel du verre, dû par la fonte des glaçons. Verser tous l...

RHEINGOLD   Recette "Short  Drink" de 8 cl ,  à base de Gin Cocktail créé par   Rocco di Franco (Italie)  1 er Prix Champion du monde - Hambourg 1984 Cocktail  Moyennement fort,  avec une petite amertume et une saveur au orange.  Une palette aromatique très riche. " RHEINGOLD "  peut être proposé en apéritif ou en digestif. Ingrédients pour 1 personne 0,5 cl de Campari 1.5 cl de vermouth blanc sec   (Martini Extra dry) 2 cl de Cointreau 4 cl de Gin  (Gordons) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre Martini  (vérifi er la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le  verre Martini  et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le  verre Martini . Remuer et sentir le jus de citron . Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingr...

WINNER Recette "Short  Drink" de 7 cl ,  à base de Vodka Cocktail créé par  Michel Bigot     (Bars Manager). A u "Bar Vendôme"  ( en 1989)   de  l'Hôtel Ritz- Paris  - France. Pour ce cocktail, c'est évident que le professionnel exprime pleinement son savoir-faire.  Michel Bigot, a mélanger avec harmonie leurs différentes saveurs, pour créer ce cocktail digne d'être sur la carte du bar du Ritz. " WINNER "  peut être proposé en apéritif ou en digestif.   Ingrédients pour 1 personne 1,5 cl de Crème de pêche de vigne  (Cartron) 2 cl d'Amaretto (Liqueur de d'amande) 3,5 cl de Vodka (Stolishnaya) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre Martini  (vérifi er la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le  verre Martini  et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle ...

RIGHT FLIGHT Recette "Short  Drink" de 7 cl ,  à base de Vodka Cocktail créé par  Michel Bigot     (Bars Manager). A u "Bar Vendôme"  ( en 1989)   de  l'Hôtel Ritz- Paris  - France. Pour ce cocktail,  Michel Bigot, a mélanger avec harmonie leurs différentes saveurs, pour créer ce cocktail digne d'être sur la carte du bar du Ritz. " RIGHT FLIGHT "  peut être proposé en apéritif ou en digestif.   Ingrédients pour 1 personne 1,5 cl de liqueur à la fraise de bois   (Dolfi) 1.5 cl de Vermouth bianco (Martini Bianco) 4 cl de Vodka  (Wyborawa) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre Martini  (vérifi er la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le  verre Martini  et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le  verre Martin...