COCKTAIL PALACE

SUNNY LIGHT Cocktail "Long Drink" de 18 cl, à base d'apéritif Aperol. Création   très légère et rafraîchissante, a vec une petite pointe amère offerte par  l'Aperol, pour titiller l'appétit et offrir aux petites bulles de la limonade, une parfaite douceur dynamisante gustative…  Le " SUNNY LIGHT"  est apprécié  à différents moments de la journée. Recette des  Bars de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Création de  Jean-Jacque s Charbonnier (Bars manager).   INGRÉDIENTS pour 1 personne 2 Traits Angostura Bitter 5 cl d' Aperol  6 cl de  Limonade artisanale 7 cl d'Eau minérale naturel  Wattwiller   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Directement dans le grand verre à Sniffer - Cuillère à mélange - Doseur  Vérifier la propreté du verre.  Remplir, à moitié de glace cube, le verre Sniffer.    Rafraichir le verre  (à l’aide de la cuillère à mélange, remuez les glaçons dans un mouvement circulaire). ...

CHARTREUSE & CHOCOLATE FIZZ Recette "Long Drink" de 19 cl, à base de Chartreuse verte. Le   "CHARTREUSE & CHOCOLATE FIZZ"   est un  Cocktail pétillant, aux arômes  chocolatés et légèrement  herbacés. Un plaisir gustatif à découvrir. Ce cocktail  est apprécié à différents moments de la journée . Recette  du Bar  "Ti Liki Pi"  - Annecy  - France. Création de  Johanny Falvo. INGRÉDIENTS pour 1 personne 2 cl de Jus de Citron 2.5 cl de   Sirop de Chocolat blanc 4.5 cl de Chartreuse verte 10 cl d'Eau Gazeuse ÉLABORATION  DE LA RECETTE S haker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Cheminée Vérifier la propreté du long verre tumbler, du style Cheminée. Remplir  de glace cube,  la grande timbale du shaker. Remplir le long verre tumbler de glace cube. Remuer et sentir la fraîcheur du jus de citron. Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette, à l'exc...

74th BIRTHDAY Cocktail "Short  Drink" de 7 cl ,  à base de  Bourbon Whiskey ou de Scotch Whisky .  Variation du cocktail  « Sazerac » , très populaire dans les années 1960, et toujours à la mode dans les Bars de Palace. Il fait partie des cocktails incontournables. Peut-être déguster à tout moment Servis au "Bar Anglais" de l'Hôtel Plaza Athénée à Paris Variation créée de  Jean-Jacques Charbonnie r INGRÉDIENTS pour 1 personne 1 Trait de Versinthe (Liquoristerie de Provence) ¼ de Morceau de Sucre. 1 Trait d’Angostura Bitter. 1 cl de Vermouth rouge Italien  1 cl de Vermouth blanc sec 5 cl de Bourbon Whiskey (Tennesse)   où  5 cl de Scotch Whisky  ÉLABORATION  DE LA RECETTE Direct Verre ou Verre à Mélange - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur  Vérifier la propreté du verre Old Fashioned. Remplir le verre Old Fashioned  de glaçons,  Puis rafraichir le verre Old fashioned  (avec l’aide de la ...

ESMÉRALDA FRAGOLINA "ESMÉRALDA FRAGOLINA"  Peut-être déguster à tout moment Cocktail "Long Drink" de 15 cl, à base de  Prosecco  Recette   d u "Bar Anglais" de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Création de Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman) Le cocktail  "ESMÉRALDA FRAGOLINA" Est f ruité et  rafraîchissant. Il vous propose une finale pétillante et vineuse, en exprime toutes les saveurs de l'amande et de la fraise des bois, .... INGRÉDIENTS pour 1 personne 3 cl de Fragoli Liqueur de Fraise des bois (Toschi) 2 cl de Liqueur Amaretto (Disaronno) 2 cl de Grappa ( De Negri Monovitigno di Prosecco ) 8 cl de Prosecco (Monovitigno dei Buth) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Presse-agrumes - C uillère à mélange - Passoire - Doseur -  grand verre Piscine. Vérifier la propreté  du verre "Piscine". Remplir au 2/3  le verre  de glace cube.  Remplir au 2/3  la grande timbale du shaker  de glace cube. Verser da...