COCKTAIL PALACE

LANCIA Recette de Cocktail "Long  Drink" de 12 cl ,  à base de  Vodka Créer (1991), par  Jean-Jacques Charbonnier  au  Bar  Marie-Antoinette de  l'Hôtel Trianon Palace - Versailles  - France. Cocktail  généreux en cerises et subtilement équilibré, avec des discrètes saveurs de noyaux, du Peter Heering et des plantes de la liqueur Italienne Galliano,  avec une petite pointe d'amertume naissante du Campari.    " LANCIA "  peut être proposé en apéritif ou en digestif.   Ingrédients pour 1 personne 5 cl de  Boisson Cerise   (Granini) 0.5 cl de Liqueur de Galliano 1.5 cl de Cherry (Peter Heering) 1 cl de Campari Bitter 4 cl de Vodka   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Margarita ou double verre Martini. Mirer  ( examiner le verre Margarita afin de vous assurer de sa propreté) . Remplir de glace le verre Margarita. Remplir de glac...

RITZY NIGHT   Recette "Short  Drink" de 7 cl ,  à base de Tequila. Cocktail créé  (1989)  par  Michel Bigot - Président des Barmen de France. au "Bar Vendôme" de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Cocktail  plutôt sec et  aromatisé , aux saveurs digestives de plantes. "RITZY NIGHT"  peut être consommé  de préférence en  apéritif. Ingrédients pour 1 personne 0.5 cl de Bénédictine (Liqueur de plantes) 1.5 cl  de  Vermouth Dry   (Noilly Prat) 5 cl de Tequila (Sauza)   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Verre à mélange - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre à cocktail Martini (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre Martini de glace cube   (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le verre cocktail Martini   (avec l'aide de la cuillère à mélange (Bar spoon), remuer les glaçons dans le verre à mélange, ju...

BANANA DAIQUIRI Recette "Long  Drink" de 9 cl ,  à base de  Rhum blanc Cubain . Cocktail créé par   Alejandro Bolívar, le cantinero (Chef Barman). Recette du  Bar du El Floridita  - Cuba Une superbe idée de cocktail pour les apéritifs d'été entre amis ! Cette boisson rafraîchissante est très facile et très rapide à réaliser. "BANANA DAIQUIRI" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 Rondelle de Banane (fruit frais) 1 Cuillère à café de sucre blanc 1 cl de Jus de Citron vert pressé 1.5 cl de  Crème de Banane (Marie Brizard) 4 cl de Rhum blanc Cubain (Havana Club 3 ans) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Mixer - Moulin à glace pilée - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Margarita Mirer le verre Margarita ,  vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail.  Remuer et sentir le jus de citron vert (déjà  préparé dans une carafe). Verser dans le broc du mixer, tous les ingrédien...

SWEET HEART Recette "Short  Drink" de 10.5 cl ,  à base de Parfait Amour. Cocktail création de  Kazuhiro TAKAGAI - Tokyo - Japon 1er prix - After dinner - 21ème International Cocktail Compétition. 45ème meeting I.B.A (Fin 1996) Cocktail velouté et sucré.  Lorsque cette recette est correctement préparée, sa couleur violette attire le regard  et procure un certain équilibre gustatif plutôt agréable.   "SWEET HEART"  peut être consommé  de préférence en  digestif. Ingrédients pour 1 personne 1,5 cl de Crème fraîche 5 cl de Sirop de Vanille (Monin) 0,5 cl de Curaçao rouge (Marie Brizard) 2 cl de Parfait Amour   (Bols). 1,5 cl de Amaretto Di Saronno ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Coupette sour - Verre Martini Mirer la Coupette ou le double Verre Martini  ( afin de vous assurer de sa propreté). Remplir le verre à cocktail et la grande timbale du shaker de glace cube. Rafraîchir  la ...