COCKTAIL PALACE

CRAZY HORSE Recette "Long Drink" de 15 cl, à base de Champagne. Cocktail créé par Michel Le Regent.  1er prix au  concours  William Lawson's ( 1980) au "Bar Anglais" de  l'Hôtel Bristol - Paris  - France. Cocktail f ruité,  rafraîchissant, avec une finale pétillante et vineuse, exprimant les saveurs de l'amande du noyaux d'abricot et de fraise des bois, ... "CRAZY HORSE"    peut être proposée à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 3 cl de liqueur de Banane  (Marie- Brizard) 2 cl de Liqueur de Fraise des bois  (Dolfi) 2 cl de Scotch Whisky  (William Lawson's)) 8 cl de Champagne Pommery  ( Brut Sans année )   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Flute à Champagne Vérifier la propreté de la flûte à Champagne.  Remplir la grande timbale du shaker de glace cube. Remplir la flûte de glace cube. Verser dans la petite timbale du shaker tous les i...

SMOUSS ANANAS Recette  "L ong Drink" de 15 cl ,  à base de Jus de Fruits (76  Kcal) Cocktail créé par  Jean-Jacques Charbonnier  ( Bars manager). Proposé dans les Bars de   l'Hôtel Trianon Palace. Cocktail doux, et surtout aux saveurs fruités,  rafraîchissant et onctueux. " SMOUSS ANANAS "   peut être proposé à différents moments de la journée . Ingrédients pour 1 personne 9 cl de Jus d'orange frais pressée  (Non Traitée) 9 cl de Tisane de Cynorrhodon 2 cl de Sirop de menthe 1/2 rondelle d'ananas frais 5 Belles fraises moyennes 50 gr de pastèque 1 cl de jus de citron vert pressé 4 cl de jus d'ananas (Joker 100% pur jus) 2 cl de sirop de Fraise 4 ou 5 glaçons Un quartiers d'ananas et 2 fraises coupées en deux ÉLABORATION  DE LA RECETTE Centrifugeuse - Cuillère à mélange - Passoire - Mixer - Verre long Tumbler Pour ne pas faire de faux pas, suivez cette recette à la lettre ! Lavez les fraises Pressez les o...

VIEW'S Recette "Long Drink" de 15 cl, à base de Champagne. Cocktail créé par  Jean-Jacque s Charbonnier ( Bars manager). au Bar  "Marie-Antoinette" de  l'Hôtel Trianon Palace Versailles  France Ce cocktail propose un souffle de fraîcheur pétillant et une petite amertume, avec le  vin de Champagne,  qui vous ouvrira l'appétit. " VIEW'S "  peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 4,5 cl de jus d'Ananas  (Granini) 2 cl Liqueur Grande Passion 0,5 cl de Campari 8 cl de Champagne  ( Brut Sans année )   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre à Champagne Mirer le verre   à champagne  (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir  de cubes de glace  le verre à champagne.  Remplir la grande timbale du shaker avec de la glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le v...

GIA MARIA Recette  Diététique  "Long Drink" de 20 cl, (98 Kcal) . à base de Fruits et de Légumes. Cocktail créé par  Jean-Jacques Charbonnier en 1993, pour la carte de cocktails diététiques du bar du centre de remise en forme de l'Hôtel Trianon Palace à Versailles.   Cocktail   rafraîchissant   qui propose u ne recette facile, avec des jus de légumes frais, Carotte et de jus d'ananas...   Un agréable mélange de saveur pour  préserver ou améliorer votre santé "GIA MARIA" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. RECETTE Ingrédients  pour 1 personne 2 cl  de jus de citron vert pressé (non traité) 2 pincées de gingembre râpé 1 pincée de cannelle 8 cl  de jus d'anan as 10 cl  de jus de carotte ÉLABORATION  DE LA RECETTE Centrifugeuse - Cuillère à mélange - Passoire - Mixer - Verre long Tumbler Ce cocktail se prépare au mixeur et se sert dans un verre...

AS DES ACES Recette  "Long Drink" de 15 cl, à base Cognac. Cocktail créé par  Jean-Jacques Charbonnier pour le concours de cocktails réalisé avec du Cognac "Martell" (1986)   Cocktail   qui propose u ne recette plutôt classique, avec des jus d'agrumes frais, un peu de Cognac, du Safari et une touche de bitter pour ouvrir l'appétit.  Un agréable mélange de saveurs. "AS DES ACES" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. RECETTE Ingrédients  pour 1 personne 4 cl de Jus d'Orange  (non Traitée) 2 cl de Jus de pamplemousse   (non traité) 2,5 cl de Liqueur de Safari 4,5 cl de Cognac  (Martell VS) 2 cl de San Bitter   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le verre Tumbler  (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre Tumbler et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où ...