COCKTAIL PALACE

DOUCEURS DE MARSEILLE "DOUCEURS DE MARSEILLE"  Peut-être déguster à tout moment Cocktail "Long Drink" de 19.5 cl, à base de   Rhum blanc Cubain. Recette d u Bar " Flair Évolution ". Nice  - France Création d'Edwige  COULOMB  Vice-Présidente Association des Barmen Paca  "Force Bar Paca".  1er prix Challenge Grand Sud 2017. "DOUCEURS DE MARSEILLE" est une recette de cocktail b ien équilibré et désaltérante,  qui évoque toute la Provence. INGRÉDIENTS  pour 1 personne 1.5 cl de  Crème Fraîche aromatisée à la fleur d'oranger 1.5 cl de Sirop d'Orgeat 1.5 cl d'Émulsifiant  Pois chiche 4 Traits Bitters Anis (Ricard) 2 cl de  Merveilleux Falernum (Barania) 4 cl de  Rhum Havana 3 ans (Sté Pernod)* 5 cl de  Schweppes tonic original ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le long verre tumbler Remplir la grande timbale du shaker de glace cube. Ra...

PUNCH BALL " PUNCH BALL "  peut être proposé à différents moments de la journée. Cocktail " L ong Drink" de 15 cl ,  à base de Rhum blanc.  Recette  du " Bar Anglais" de  l'Hôtel Plaza Athénée Paris  - France. Création de  Jean-Jacques Charbonnier  (Chef Barman) " PUNCH BALL "  Une  version du punch  Antillais, un mélange désaltérant et savoureux,  Découvrez comment préparer un punch avec une recette très f ruitée , i noubliable et  aromatique. INGRÉDIENTS  pour 1 personne Un trait d'Angustura Bitters Une pincée de Gingembre râpé 0.5 cl de Jus de Citron vert pressé 1 cl de Cointreau 4 cl de Rhum blanc (Old Nick traditionnel) 10  cl de  Jus de Fruits Multivitaminé (Tropicana Essentiels) 0.5 cl de Sirop de Grenadine   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le verre Tulipe .  Rafraîc...

HOT RUM PUNCH " HOT RUM PUNCH "   peut être proposé à différents moments de la journée. Cocktail chaud " L ong Drink" de 25 cl ,  à base de Rhum Agricole ambré. Recette d u   "Bar Américain"  de l' Hôtel du Golf  Arcs 1800  (France) Création de Jean-Jacques Charbonnier (1989) Pour les Animations de la s emaine des grands barmen des Arcs 1800  L e c ocktail  " HOT RUM PUNCH "  offre des notes aromatiques, épicées et boisées, aux arômes de vanille. Un assemblage aux saveurs Antillaises, qui vous réchauffera en hiver. INGRÉDIENTS  pour 1 personne (5 gr) Bâtons de Cannelle (2 gr) de Clous de Girofle 12 cl de Thé noir  (Des Milles Collines - Dammann Frères) 2 cl de Sirop de miel 1.5 cl de Sirop de sucre 1.5 cl de Jus de Citron vert 4 cl de Porto Tawny  4 cl de Rhum Trois Rivières Ambré  (40°)   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Direct Verre à pied - Cuillère à mélange - Passoire - Casserole - Doseur -  Mirer ...