COCKTAIL PALACE

PUNCH BALL " PUNCH BALL "  peut être proposé à différents moments de la journée. Cocktail " L ong Drink" de 15 cl ,  à base de Rhum blanc.  Recette  du " Bar Anglais" de  l'Hôtel Plaza Athénée Paris  - France. Création de  Jean-Jacques Charbonnier  (Chef Barman) " PUNCH BALL "  Une  version du punch  Antillais, un mélange désaltérant et savoureux,  Découvrez comment préparer un punch avec une recette très f ruitée , i noubliable et  aromatique. INGRÉDIENTS  pour 1 personne Un trait d'Angustura Bitters Une pincée de Gingembre râpé 0.5 cl de Jus de Citron vert pressé 1 cl de Cointreau 4 cl de Rhum blanc (Old Nick traditionnel) 10  cl de  Jus de Fruits Multivitaminé (Tropicana Essentiels) 0.5 cl de Sirop de Grenadine   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Mirer le verre Tulipe .  Rafraîc...

HOT RUM PUNCH " HOT RUM PUNCH "   peut être proposé à différents moments de la journée. Cocktail chaud " L ong Drink" de 25 cl ,  à base de Rhum Agricole ambré. Recette d u   "Bar Américain"  de l' Hôtel du Golf  Arcs 1800  (France) Création de Jean-Jacques Charbonnier (1989) Pour les Animations de la s emaine des grands barmen des Arcs 1800  L e c ocktail  " HOT RUM PUNCH "  offre des notes aromatiques, épicées et boisées, aux arômes de vanille. Un assemblage aux saveurs Antillaises, qui vous réchauffera en hiver. INGRÉDIENTS  pour 1 personne (5 gr) Bâtons de Cannelle (2 gr) de Clous de Girofle 12 cl de Thé noir  (Des Milles Collines - Dammann Frères) 2 cl de Sirop de miel 1.5 cl de Sirop de sucre 1.5 cl de Jus de Citron vert 4 cl de Porto Tawny  4 cl de Rhum Trois Rivières Ambré  (40°)   ÉLABORATION  DE LA RECETTE Direct Verre à pied - Cuillère à mélange - Passoire - Casserole - Doseur -  Mirer ...

MANDARINA COFFEE "MANDARINA COFFEE"  peut être consommé  de préférence en  digestif. Cocktail Chaud " L ong Drink" de 15 cl ,  à base de Café et de Cognac.  Recette du   Bar Anglais de  l'Hôtel Plaza Athénée Paris  - France.  Création (1996)  de  Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman) Le  "MANDARINA COFFEE"    est une recette chaude et froide,   recouverte d'une couche de crème fraîche fouettée.  Dégustez ce chaud et froid, o nctueux et parfumé à la liqueur de mandarine, . INGRÉDIENTS  pour 1 personne 0.5 cl de Sirop de gomme 6 cl de Café Très chaud 4.5 cl de Cognac 3 cl de Crème fraîche 1 cl de  Liqueur de Mandarine Impériale  Crème fraîche  (Rafraichie et parfumée)   délicatement  déposée sur le dessus du mélange Ne pas mélanger  le cocktail, ainsi préparé. ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Toddy   Ci-dessus l'i...