COCKTAIL PALACE

  Don Giovanni  Cocktail créé par Michel Bigot au "Vendôme"  de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. Recette " Short Drink" de 10  cl   -  14,4  % de volume d'alcool Cocktail sec et un peu amer, à base de Vodka.  Cette création  peut être dégustée à différents moments de la journée. INGREDIENTS (pour 1 personne) 4 cl  Jus de Pamplemousse 4.5 cl  de Campari 2 cl  de Vodka ELABORATION AU SHAKER PAS à PAS Mirer le verre Old Fashioned. Remplir  le verre Old Fashioned   de glace cube. Remplir la grande timbale du shaker de glace cube. Rafraîchir  le verre Old Fashioned  ( avec l’aide de la cuillère à mélange). Remuer et vérifier la qualité des jus de fruits. Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette    (respecter l'ordre et les quantités de la recette). Egoutter l'eau résiduelle du verre Old Fashioned. Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la g...

MELON MELODIE melon mélodie (12°) Ingrédients : Champagne, Purée et Liqueur  de melon, Orange, Cacao... Ce Cocktail "Long Drink" de 15 cl,  à base de Vin de Champagne,  créé en 1979 par  Jean-Jacques Charbonnier au "Bar Anglais" de l'Hôtel Plaza Athénée. Recette avec une association t rès rafraîchissante et fruitée,  alliant principalement les saveurs sucrées du melon au frétillement du Champagne. La dégustation de ce cocktail sera plus appréciée  à plusieurs moments de la journée. INGREDIENTS (pour 1 personne) 3 cl de Purée de melon   (Fruit congelé Sicoly)  0.5 cl de Jus d'orange pressée 3 cl de Liqueur de Melon   (Cartron) 0.5 cl de Crème de cacao blanc   (Marie-Brizard) 8 cl de Champagne Brut S.A  (Sans année) ELABORATION AU BlendeR et son Pas à pas Mirer le verre à Champagne   (vérifier la qualité et la propreté du verre à Champagne). Remplir au 3/4 le verre à champagne de cube de glace. Rafraichir le verre à champagne (à...

ANDRINOPLE Recette "Short Drink" de 7 cl, à base de Scotch Whisky Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier (Bar manager) pour les bars de l'Hôtel Trianon Palace - Versailles - France. Bien que ce cocktail soit assez puissant, il développe en bouche les tanins du Scotch avec les discrètes des  saveurs   plantes  Un délicieux mélange rafraîchissant, qui rappel certains gouts de nos voyages!...  " ANDRINOPLE "  peut être consommé comme apéritif .   Ingrédients pour 1 personne 1.5 cl  de Liqueur de Bénédictine 1.5 cl  de Curaçao Rubis   (Marie Brizard) 2 cl  de Vermouth blanc   (Noilly Prat Dry) 2 cl  de Scotch Whisky   (Dewar's White Label) 1 trait  de Jus d'orange pressée ELABORATION AU SHAKER PAS à PAS Vérifier la propreté du verre Martini. Remplir la grande timbale du shaker de glace cube . Remplir le verre Martini de glace cube . Remuer et sentir le jus d'orange pressée. Verser dans la petite timbale du shaker...