COCKTAIL PALACE

APRICOT BUBBLY Recette de Cocktail "Long Drink" de 14 cl, à base de Champagne. Créer en 1995 par  Jean-Jacque s Charbonnier au "Bar Anglais"  de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Un mélange t rès rafraîchissant et peu alcoolisé. Il  vous procurera une cascade de petites bulles aux saveurs d'agrumes, légèrement  amère et fruitées.  "APRICOT BUBBLY" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1  Oreillon d'abricot  (Fruit frais ou congelé) 4 cl de Nectar d'abricot (Alain Milliat) 1 cl de Liqueur d'Abricot   (Monin) 8 cl de Champagne Brut S.A  (Sans année)   ÉLABORATION  DE LA RECETTE   Blender - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Grand Verre à Champagne Deux heures avant la préparation, placer le Champagne au frais dans le réfrigérateur, ainsi que les oranges que vous aurez préalablement lavées. Tous les gestes exécutés par le barman lors de la p...

GIN BASIL SMASH Recette "Long Drink" de 9 cl, à base de Gin. Cocktail créé par Jörg Meyer, en 2008 du Bar "The Lion" - Hamburg - Deutschland. Cocktail fruité et très rafraîchissant, " GIN BASIL SMASH "   peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 6 à 8 feuilles de basilic (rouges où vertes) 1.5 cl de Sirop de sucre 2,5 cl de Jus de citron jaune (non traité) 5 cl de Gin (Hendrick’s Gin) ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Old Fashioned Lavez le citron jaune (non traité) et le basilic. Mirer le verre Old Fashioned (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail). Remplir le verre Old Fashioned de glace, puis rafraîchir le verre (à l’aide de la cuillère à mélange, remuer les glaçons dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que la paroi du verre soit légèrement embuée). Dans la grande timbale du shaker, avec l'aide d'un pilon, écraser le ci...

IMAGINATION Recette "Long Drink" de 15 cl, à base de Vodka Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier (Bars Manager). au Bar "Vendôme" de  l'Hôtel Ritz - Paris  - France. C ocktail aux saveurs de l'agrume. L' Orange sanguine, très présente et rafraîchissante, avec le tonic, offre  une finale en bouche, légèrement pétillante.  " IMAGINATION "  peut être proposé à différents moments de la journée. Ingrédients pour 1 personne 1 cl de Sirop d'orange sanguine 4 cl de Jus d'orange sanguine 1,5 cl de Cointreau 4,5 cl de Vodka (Absolut) 4 cl de Schweppes Tonic ÉLABORATION  DE LA RECETTE Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler Préparer la vodka aux fraises Tagada 4/5 jours avant la réalisation de votre imagination!...  (Voir la vidéo de la préparation en bas de cette page) Mirer le verre Tumbler  (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).  Remplir le verre tumbler et la grande timbale du shaker d...

STORMY SKULL Recette "Short  Drink" de 10 cl ,  à base de Irish  Whiskey. Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman).  au "Bar Anglais" de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. C' est un cocktail  avec un petit goût de miel et d'épices...  Mélangea+ a remplie de savoir Irlandais et de petits Elfes..., si vous en consommez de trop...   "STORMY SKULL" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée. Ingrédients pour 1 personne 3 cl de Vermouth blanc sec (Noilly Prat) 1 cl de Liqueur Irlandaise Irish Mist 3 traits de Liqueur de Bénédictine 3 cl de Whiskey Irlandais ÉLABORATION  DE LA RECETTE   Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini Mirer le verre à cocktail ( afin de vous assurer de sa propreté). Remplir le verre à cocktail et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). Rafraîchir le verre à cocktail  (remuer la...