COCKTAIL PALACE

THE GREEN LOVE Recette de cocktail de  l'Hôtel Royal Monceau - Paris  - France. Création :   Sylvain Laperlier   (Chef Barman)   Note:  8,3 / 10                                           Catégorie :  Short Drink Contenance :   de 7 cl. % alcool :   29 % vol. Type :   All Day Cocktail. Base   : Tequila . Complément  :  Jus d'orange pressée, Curaçao bleu... Se prépare :  Au Shaker. Se sert :  Dans le v err e Margarita. Se consomme :  Froid  (sans glace) . Se déguste :  A tout moment. Cocktail simple et  subtilement équilibré.  INGREDIENTS de la RECETTE 1,5 cl  de  Jus d'Orange pressée 1,5 cl  de  Curaçao bleu (Bol's) 4 cl Tequila (Sauza) MATERIEL et VERRERIE Shaker - Cuillère de Bar - Passoire - Doseur - Verre Martini ELABORATION "PAS à PAS" Mirer  ( examiner le verre à cocktail afin de vous assurer de sa propreté) . Remplir le verre à cocktail et la grande timbale du shaker de glace cube  (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon). R

PEACH CUP Recette issue du Bar Anglais de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Recette proposée par  Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman).      Note:  8  / 10                                            Catégorie :   Long drink. Contenance :   de 15 cl. % alcool :   10 % vol. Type :  All Day Cocktail . Base   : Vin rouge .  Complément 1  :  Jus d'Orange, Muscat, Cognac, Limonade .. . Complément 2  : Pêche, Pomme, Bâton de Cannelle, Sucre roux,    .. . Se prépare :  Directement dans le Bol à Punch. Se sert :  Dans un verre à Vin.  Se consomme :  Très Frais Se déguste :  A tout moment. Du type sangria, le  "PEACH CUP"  est un mélange rafraîchissant, composé de fruits frais et de boissons issues du vin. Ce patchwork vinique, révèle une certaine fraîcheur avec un léger pétillant offert par la Limonade.  Ce mélange  servi bien frais,  peut être dégusté à n’importe quel moment de la journée. INGREDIENTS de la RECETTE 4   Belles Pêches jaunes fraîches (pas trop mure

ULYBKA Recette issue du Bar Anglais de  l'Hôtel Plaza Athénée - Paris  - France. Recette proposée par Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman). Catégorie : Note:  9,4  / 10   Short drink. Contenance :   de 7 cl. % alcool :   27 % vol. Type :   All Day Cocktail. Base   :  Vodka . Complément  :   Sirop de Grenadine,   Jus d'Orange Pressée,  Liqueur Limoncello (Sorrentini)... Se prépare :  Au Shaker. Se sert :  Dans le v err e Martini. Se consomme :  Froid. Se déguste :  A tout moment.   Avec une bouche aux papilles parfumées aux zestes d'agrumes, cette recette s'affirme comme un moment plutôt sec et fruité, qui ouvre parfaitement l'appétit..  avec un certain sourire!... INGREDIENTS de la RECETTE 1 trait de Sirop de Grenadine 2.5 cl de Jus d'Orange Pressée 0.5 cl de Liqueur Limoncello (Sorrentini) 4 cl  Vodka Stolichnaya  MATERIEL et VERRERIE Shaker - Cuillère de Bar - Passoire - Doseur - Verre Martini ELABORATION "PAS à PAS" Mirer le verre à cocktai

JADE Recette issue du C oncours Diététique  organisée à  l'Hôtel Royal Parc Evian   - France,  en Décembre 1993. Créateur :  Jean-Jacques Charbonnier, Représentant     l'Hôtel Trianon Palace.     Note:  8,5  / 10 Catégorie :   Long drink. Contenance :   de 20 cl. % alcool :   0 % vol. Type :  Diététique . Base  :  Jus de Carottes... Complément  :  Jus de Pomme (Granny Smith), Jus de Cresson, Lait 1/2 écrémé... Se prépare :  Centrifugeuse/Blender. Se sert :  Dans le v err e Tumbler. Se consomme :  Froid sur glace. Se déguste :  A tout moment. Un cocktail, ça ne s'envisage pas uniquement avec de l'alcool !   Le Jus de Cresson apporte sa verdeur particulière aux saveurs douces et vitaminées du jus de carotte et du jus de pomme. Une boisson dynamisante et pleine de Dynamisme. peut être  servie  à n'importe quel moment de la journée. INGREDIENTS de la RECETTE 8 cl de Jus de  Carotte   (80 g)  5 cl de Jus de  Pomme  (Granny Smith)   ( 50 g) 5 cl de Jus de  Cres