THE GREEN LOVE

Cocktail "Short Drink" de 7 cl, à base de Téquila.

"THE GREEN LOVE" peut être consommé à n'importe quel moment de la journée.

Création de Sylvain Laperlier (Chef Barman)

Au "Bar Long" de l'Hôtel Royal Monceau - Paris - France

Dégustation : Cocktail plutôt sec et aromatique aux saveurs d'agrumes.

Ingrédients
pour 1 personne

1,5 cl de Jus d'Orange pressée

1,5 cl de Curaçao bleu (Bol's)

4 cl Tequila (Sauza)

ÉLABORATION DE LA RECETTE

Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini

Vérifier la propreté du verre Martini.
Remplir le verre Martini et la grande timbale du shaker de glace cube
Rafraîchir le verre Martini.
Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette (respecter l'ordre et les quantités de la recette. Sélectionner exclusivement que des produits de qualités).
Retirer les glaçons et bien égoutter l'eau résiduelle du verre Martini
Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale (maintenir les glaçons avec l’aide de la passoire).
Transvaser le mélange (de la petite timbale dans la grande timbale).
Fermer le shaker et Frapper (Secouer le shaker pendant 15 à 20 secondes)
Passer le mélange dans le verre Martini
Décorer avec 1/2 tranche d'orange et 1 Cerise.
Servir rapidement (afin que ce cocktail soit consommé frais).
Présenter le cocktail sur le sous verre.

Du Bar du Royal Monceau, puis aux vertes prairies du Pays Limousin, "Sylvain" a passé plusieurs années au rouge... de la maison (ou) de la Malmaison,

je fais allusion, bien sur, à Rueil-Malmaison, chez CAMPARI.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.
Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

Voir le site 2340.fr