FUSCHIA

FUSCHIA  (12°)

Cocktail Long Drink de 16 cl

Cette recette à base de Vodka,  de Jus d'Orange, de Jus de Pamplemousse et de San Bitter.

Recette élaborée directement dans le verre tumbler rempli de glace cube.

Du type " ", cette recette est toujours appréciée et dégustée à n’importe quel moment de la journée

Le Cocktail "FUSCHIA" est un assortiment de saveurs rafraîchissantes de fruits frais qui s'associe merveilleusement bien avec l'amertume du San Bitter. Cette recette qui vous ouvrira l'appétit vous désaltérera durant les journées chaudes de l’été !.

Création : Jean-Jacques Charbonnier 
Bar Vendôme - Hôtel RITZ  (Paris) 

(pour 1 personne)

1 cl de jus d'Orange (non Traité)
6 cl de jus de pamplemousse (non traité)

5 cl de Vodka (Wyborawa)
4 cl de San Bitter (San Pellegrino)

4 ou 5 glaçons

Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.

Préparez le verre à recevoir le cocktail en le rafraichissant.

1.  Remplissez le verre de glaçons.
2. Avec l'aide de la cuillère à mélange, tournez les glaçons dans le verre, jusqu'à ce que la paroi du verre se couvre de givre.
3. Egouttez l'eau résiduelle des glaçons du verre.

Versez sur les glaçons dans le verre, tous les ingrédients composant la recette.

Respectez l'ordre et les quantités donnés dans la recette.

Mélangez les produits avec l'aide de cuillère à mélange.

Tout en continuant de mélanger les ingrédients, complétez le cocktail avec le San bitter.

Décorez avec 1/2 tranche de pomme Granny Smith et de zestes d'orange

Accompagnez le cocktail d'un bâton mélangeur et d'un chalumeau (paille).

Servez rapidement.

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Le clin d'œil de Jean-Jacques

Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier en mai 1983, (ex chef barman, Bar Anglais Hôtel Plaza Athénée - Paris) pour Mr Bernard O. (imprésario du Chanteur Plastic Bertrand).

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