VERACRUZ
VERACRUZ
Cocktail "Short Drink" de 7 cl, à base de Tequila"VERACRUZ" peut être proposé en apéritif ou en digestif.
Création de Jean-Jacques Charbonnier (Bars Manager)."Bar Vendôme" de l'Hôtel Ritz - Paris - France.
Dégustation : Cocktail sec aux saveurs parfaitement équilibrées, qui résonne comme une musique Mexicaine, rafraichissantes et fruitées.
Cocktail "Short Drink" de 7 cl, à base de Tequila
"VERACRUZ" peut être proposé en apéritif ou en digestif.
Création de Jean-Jacques Charbonnier (Bars Manager).
"Bar Vendôme" de l'Hôtel Ritz - Paris - France.
Ingrédients
pour 1 personne
1 trait de Jus de citron (non traité)
0.5 cl de Liqueur de Menthe
(Freezomint white Cusenier)
3 cl de liqueur de Pêche (Peachtree de Kuyper)
3.5 cl de Tequila (José Cuervo)
ÉLABORATION DE LA RECETTE
Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Martini
- Mirer le verre Martini (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).
- Remplir le verre Martini de glaçons
- Remplir aux 3/4 la grande timbale du shaker de glace cube.
- Rafraîchir le verre Martini.
- Remuer et sentir la fraicheur du jus de citron.
- Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette.
- Retirer les glaçons et bien égoutter l'eau résiduelle du verre Martini.
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale
- Transvaser le mélange (de la petite timbale, dans la grande timbale.
- Fermer le shaker et Secouer énergiquement, pendant 15 à 20 secondes.
- Passer le mélange dans le verre Martini
- Décorer avec un Physalis.
- Servir rapidement (afin que ce cocktail soit consommé frais).
- Présenter le cocktail sur le sous verre.
Le Clin d’Œil de Jean-Jacques
VERACRUZCréation Jean-Jacques Charbonnier - Bars managerHôtel Ritz - Hôtel Plaza Athénée (Paris - France)
VERACRUZ
Une recette de cocktail, qui exprime pleinement les saveurs de la Pêche que composent le mélange. Les produits sont choisis avec un très grand soin, puis mélangés avec harmonie, afin de créer un cocktail digne d'être proposé à vos invités(es) et sur la carte d'un bar de palace au moment des fêtes de fin d'année.
Une recette de cocktail, qui exprime pleinement les saveurs de la Pêche que composent le mélange. Les produits sont choisis avec un très grand soin, puis mélangés avec harmonie, afin de créer un cocktail digne d'être proposé à vos invités(es) et sur la carte d'un bar de palace au moment des fêtes de fin d'année.
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