LILLET RITO

LILLET RITO

Le « Lillet Rito » est une boisson élaborée avec des arômes conçus pour stimuler l'appétit. Il propose une douce amertume, tout gardant son effervescence du tonic.

Cocktail "Long Drink" de 12 cl à base de Vermouth Blanc "Lillet". 

"Bar Vendôme" de l'Hôtel Ritz - Paris - France.

Création de Jean-Jacques Charbonnier (Bars Manager).

INGREDIENTS

(pour 1 personne)

Quelques Feuilles de Menthe fraîche

1 Cuillère à Café de Sucre

1 cl Jus de Citron Vert

6 cl de vermouth Lillet blanc sec

5 cl Méditerranéen de Tonic Water (Fever tree)

1 Spray de Limoncello

1 Tête de Menthe Fraîche

1 Tranche d'Orange

ELABORATION

Directement dans le verre Tumbler, 

rempli de glace

1. Vérifier la propreté du verre tumbler.
2. Remplir aux 3/4 le verre tumbler de glaçons.
3. Rafraîchir le verre (remuer les glaçons, avec la cuillère à mélange)
4. Vider l'eau résiduelle et les glaçons du verre tumbler.
5. Déposer une dizaine de feuilles de menthe, dans le tumbler.
6. Écraser légèrement les feuilles de menthe avec un pilon.
7. Verser dans le tumbler, le Jus de Citron vert, le Vermouth Lillet 
8. Remplir le verre tumbler de glace concassée.
9. Finir avec de l'Eau Tonique.
10. Vaporiser un spray de Limoncello, sur le mélange dans le verre.
11. Remuer le mélange, avec la grande cuillère de bar.
12. Garnir avec une tête de menthe fraîche et une fine tranche d'orange.
13. Ajouter une paille et un bâton mélangeur.
14. Présenter le cocktail sur un sous de verre.
15. Servir rapidement, pour que ce cocktail soit dégusté frais.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Le « Lillet Rito » est une boisson concoctée avec des saveurs destinées à éveiller l'appétit. Issu d'un vermouth blanc infusé avec des zestes d'orange, il offre à la fois douceur et amertume, et dégage délicatement des notes de quinquina. Avec sa menthe poivrée, ce mélange conserve tout son équilibre, face à l'acidité du citron vert. Une touche de fraîcheur, bien combinée avec l'effervescences de l'eau gazeuse.

"Bonne dégustation ! "

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