LILLET RITO

LILLET RITO

Cocktail Long Drink de 12 cl à base de Vermouth Lillet Blanc, 

 Du type "All Day Cocktail", cette recette est toujours appréciée et peut être dégusté à n’importe quel moment de la journée.

Création de Jean-Jacques Charbonnier  (Bars Manager).

"Bar Vendôme" de l'Hôtel Ritz - Paris - France.

Dégustation : Le "Lillet Rito" est un mélange aromatisé et désaltérant. 

Sur la base d'un vermouth blanc Lillet (aux écorces d'oranges douces et amères).

 Sur laquelle on ajoute au saveurs du quinquina, un rafraîchissement avec de la menthe poivrée, délicatement liés par une acidité du jus de citron vert, pour finir avec un "fizz" de petites bulles du soda water. 

 

INGREDIENTS

(pour 1 personne) 

Quelques Feuilles de Menthe fraîche

1 Cuillère à Café de Sucre

1 cl  Jus de Citron Vert

6 cl  Lillet blanc sec

5 cl  Méditerranéen Tonic Water (Fever tree)

1 Spray de Limoncello

Décoration : 1 Tête de Menthe Fraîche

1 Tranche d'Orange

PAS à PAS

Elaboration Directement dans le verre Tumbler, rempli de glace 

1. Vérifier la qualité et la propreté du verre.
2. Remplir le verre tumbler de Glace cube.
3. Rafraîchir le verre (à l’aide de la cuillère à mélange, remuer les glaçons)
4. Vider l'eau résiduelle du verre et les glaçons. 
5. Déposer dans le verre tumbler, une dizaine de feuilles de menthe (légèrement froissées dans le verre)
6. Ecraser légèrement les feuilles de menthe à l'aide d'un pilon.
7. Verser le Jus de Citron vert, le Vermouth Lillet et le Tonic Water.
8. Ajouter un spray de Limoncello.
9. Remplir le verre tumbler de glace pilée.
10. Remuer.
11. Décorer d'une tête de menthe fraîche et d'une fine tranche d'orange.
12. Ajouter un stick et une paille.
13. Servir rapidement, afin que ce cocktail soit consommé frais.
14. Déposer le cocktail sur le sous verre.

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