BLUE GIN

 

BLUE GIN

Plaisant, agréable mélange, très rafraîchissant.

Se consomme de préférence avant le repas

Cocktail "Short Drink" de 7 cl, à base de Gin

Bar Anglais de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris - France.

Création de Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman)

INGREDIENTS

pour 1 personne

1 cl de Sirop d'Orgeat
0,5 cl de Jus de citron vert pressé (non traité)

 1 cl de Liqueur de Curaçao bleu (Marie Brizard)*
4.5 cl de Gin (Beefeater)

Glace pilée - zeste de citron vert

ÉLABORATION 

Au Shaker

1. Vérifier la propreté du verre martini.
2. Remplir la moitié du grand verre martini, de glace pilée
3. Remplir la grande timbale du shaker de glace cube.
4. Remuer et sentir le jus de citron vert.
5. Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette  (respecter l'ordre et les quantités de la recette).
6. Egoutter l'eau résiduelle du grand verre martini.
7. Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale.
8. Transvaser le mélange (de la petite timbale dans la grande timbale).
9. Former le shaker
10. Frapper (Secouer le shaker pendant 15 à 20 secondes).
11. Passer le mélange dans le verre martini (filtrer au travers d'une passoire en retenant les glaçons).
12. Remplir à  moitié du grand verre martini, de glace pilée
13. Décorer avec un grand zeste de citron vert.
14. Servir rapidement.
15. Présenter le cocktail sur un sous verre.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Créé en 1986 par Jean-Jacques Chef Barman (Bar Anglais - Hôtel Plaza Athénée Paris)

Si Adriana Lima, Angelina Jolie et Sienna Miller nous sortent quelques fois par les yeux, ce n'est pas seulement à cause de leurs corps de rêve, mais aussi à cause de leurs regards incroyablement bleus !...

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

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