AMICALEMENT

 

AMICALEMENT

Equilibré et fruité, ses arômes ses révélent délicatement  

Se consomme de préférence avant le repas.

Cocktail "Short Drink" de 7 cl, à base de Gin.

"Bar Marie-Antoinette"  Hôtel Trianon Palace - Versailles.

Création de Jean-Jacques Charbonnier (Bars manager).

INGREDIENTS

(pour 1 personne)

1 Trait d'Angostura bitter
0.5 cl de Bénédictine
1.5 cl de Lillet blanc sec (Vermouth)

5 cl de Gin

 ÉLABORATION

Au Verre à Mélange

1. Vérifier la qualité et la propreté du verre martini.
2. Remplir le verre martini de glaçons.
3. Rafraîchir le verre martini.
4. Remplir aux 3/4 le verre à Mélange de glace.
5. Rafraîchir le verre à Mélange,
6. Retirer les glaçons et égoutter l'excédent d'eau du verre martini.
7. Verser les ingrédients dans l'ordre de la recette dans le verre à mélange.
8. Mélanger (avec la cuillère de bar, pendant environ 15 à 20 secondes).
9. Passer en filtrant le mélange dans le verre martini.
10. Presser le zeste d’un citron, sans le déposer dans le verre martini.
11. Garnir avec un second fin zeste de citron.
12. Présenter le cocktail sur un sous verre.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Jean-Jacques a concocté ce cocktail au bar Marie-Antoinette de l'Hôtel Trianon Palace à Versailles, pour un fidèle client de l'établissement qui était apparu à plusieurs reprises dans la série télévisée « THE PERSUADERS !»  (Amicalement Votre) et qui appréciait aussi le « Dry Martini » fait avec du Lillet blanc et du Gin Tanqueray ! Donc, pour concevoir une recette de cocktail « sur mesure », il est essentiel de prendre en compte les préférences du consommateur de cocktails !Vous êtes formé pou cela! .

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. 

 Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.