RUBIS STAR
RUBIS STAR
Un peu alcoolisé, mélange Mandarine avec l'amertume du Campari,
Se consomme quelque soit le moment de la journée.
Cocktail "Long Drink" de 18 cl à base de Champagne.
"Bar Anglais" de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris France
Création de Jean-Jacques Charbonnier (1995)
INGRÉDIENTSpour 1 personne
6 cl de Jus d'Orange pressée.1 cl de Liqueur d'Orange sanguine (Solerno Blood).1 cl de Liqueur de Mandarine Impériale.2 cl de Campari.8 cl de Champagne (Brut Sans année)
ÉLABORATIONAu SHAKER
INGRÉDIENTS
pour 1 personne
6 cl de Jus d'Orange pressée.
1 cl de Liqueur d'Orange sanguine (Solerno Blood).
1 cl de Liqueur de Mandarine Impériale.
2 cl de Campari.
8 cl de Champagne (Brut Sans année)
ÉLABORATION
Au SHAKER
- Vérifier la propreté du grand verre à Champagne.
- Remplir aux 3/4 de glaçons la grande timbale du shaker
- Remplir le grand verre à Champagne de glaçons.
- Remuer et vérifier la fraîcheur du jus d'orange pressé.
- Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette, à l'exception du Champagne.
- Retirer les glaçons et égouttez l'eau résiduelle du verre à Champagne
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale.
- Transvaser le mélange de la petite timbale dans la grande timbale.
- Fermer et agiter le shaker, pendant une dizaine de secondes.
- Ouvrir le shaker et filtrez au dessus du verre avec la passoire à glaçons
- Compléter le verre à champagne avec 8 cl de Champagne, bien frais.
- Mélanger avec douceur, à l'aide de la cuillère à mélange.
- Décorer le cocktail avec un zeste de mandarine.
- Server dans l'instant.
- Vérifier la propreté du grand verre à Champagne.
- Remplir aux 3/4 de glaçons la grande timbale du shaker
- Remplir le grand verre à Champagne de glaçons.
- Remuer et vérifier la fraîcheur du jus d'orange pressé.
- Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette, à l'exception du Champagne.
- Retirer les glaçons et égouttez l'eau résiduelle du verre à Champagne
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale.
- Transvaser le mélange de la petite timbale dans la grande timbale.
- Fermer et agiter le shaker, pendant une dizaine de secondes.
- Ouvrir le shaker et filtrez au dessus du verre avec la passoire à glaçons
- Compléter le verre à champagne avec 8 cl de Champagne, bien frais.
- Mélanger avec douceur, à l'aide de la cuillère à mélange.
- Décorer le cocktail avec un zeste de mandarine.
- Server dans l'instant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.
Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.
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