NÉROLI

 NÉROLI

Cocktail  "Long Drink" de 15 cl à base de Prosecco

Peut-être déguster à tout moment

Légèrement alcoolisée (9°), cette recette met en valeur les saveurs de l'orange sanguine "Tarocco" de Sicile, avec les petites bulles d'un vin blanc effervescent italien très rafraîchissant.

 Création de Jackie Patterson de Solerno Brand ambassadeur:

 Mélange des Barmen de San Francisco.

INGRÉDIENTS

pour 1 personne

3 cl de Jus d'Orange Tarocco frais

(ou de préférence un Jus d'orange Sanguine)

4.5 cl de Liqueur d'orange sanguine (Solerno)

1,5 cl d'Apérol (Apéritif Bitter)

6 cl de Prosecco (Vin effervescent Italien)

ÉLABORATION

Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Grand Verre à Champagne

1. 1. Vérifier la propreté du grand verre à Champagne. 
   2. Remplir aux 3/4 de glaçons la grande timbale du shaker 
   3. Remplir le grand verre à Champagne de glaçons.
   4. Remuer et vérifier la fraîcheur du jus d'orange Tarocco pressé.
   5. Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette, à l'exception du Prosecco.
   6. Retirer les glaçons et égoutter l'eau résiduelle du grand verre à Champagne 
   7. Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale.
   8. Transvaser le mélange de la petite timbale dans la grande timbale.
   9. Fermer, puis agiter le shaker, pendant une dizaine de secondes.
   10. Ouvrer le shaker et filtrer au dessus du verre à champagne avec la passoire à glaçons.
   11. Compléter le mélange avec le Prosecco.
   12. Mélanger avec douceur, à l'aide de la cuillère à mélange.
   13. Décorer le cocktail avec une demi tranche d'orange sanguine.
   14. Server dans l'instant, afin que ce cocktail soit consommé frais.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Cocktail création par Jackie Patterson de Solerno Brand ambassadeur

Des Barmen de San Francisco et Solerno Brand ambassadeur

 Jackie Patterson ont concocté une série de recettes de cocktail à base de Solerno.

LE PRODUIT DE BASE

À cette époque, la nouveauté d'Apérol est que cet apéritif titre moins que ses concurrents. l'Apérol est réalisé à base d'oranges amères, de gentiane, de rhubarbe et d'autres plantes et racines.

La société Fratelli Barbieri a été acquise en 1991 par la société Barbero 1891, qui à son tour a été achetée par le groupe Campari en décembre 2003.

Parti de Vénétie, Aperol est maintenant diffusé en Italie, Slovénie, Allemagne, Autriche, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Suisse, Espagne et France.

APEROL est un apéritif faiblement alcoolisé qui naît à Padoue en Italie en 1919 d'une idée de la société Fratelli Barbieri de Bassano del Grappa. Il est qualifié en Italie de bitter car légèrement amer.

C'est un des ingrédients principaux du Spritz.

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. 

 Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

Voir le site  2340.fr