NÉROLI

 NÉROLI
Peut-être déguster à tout moment

Cocktail  "Long Drink" de 15 cl à base de vin effervescent Prosecco

Recette légèrement alcoolisée (9°),  légèrement amer, qui exprime pleinement les saveurs de l'orange sanguine "Tarocco" de Sicile, au travers des petites bulles d'un vin rafraîchissant Italien.

 Création de Jackie Patterson de Solerno Brand ambassadeur:

 Mélange des Barmen de San Francisco.

INGRÉDIENTS

pour 1 personne

3 cl de Jus d'Orange Tarocco frais

(ou de préférence un Jus d'orange Sanguine)

4.5 cl de Liqueur d'orange sanguine (Solerno)

1,5 cl d'Apérol (Apéritif Bitter)

6 cl de Prosecco (Vin effervescent Italien)

ÉLABORATION

Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Grand Verre à Champagne

1. Mirer le grand verre à champagne.
2. Remplir la grande timbale du shaker avec de la glace cube.
3. Remplir de glace cube le grand verre à champagne. 
4. Remuer et sentir les jus de fruits.
5. Verser dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients dans l'ordre de la recette (sauf le Prosecco).
6. Ôter les glaçons, et surtout bien égoutter l'eau résiduelle du grand  verre à champagne.
7. Égoutter l'eau résiduelle de la grande timbale.
8. Transvaser le mélange de la petite timbale dans la grande timbale.
9. Frapper (Secouer) énergiquement le mélange dans le shaker pendant 7 à 10 secondes, dans un mouvement de va-et-vient. 
10. Passer le mélange dans le grand verre à champagne (en le filtrant au travers de la passoire à glaçons, puis au travers d'un petit tamis à cocktail).
11. Compléter le mélange de Prosecco et Remuer..
12. Décorer le cocktail avec 1/2 tranche d'orange sanguine.
13. Servir dans l'instant, afin que ce cocktail soit consommé frais.
14. Déposer le cocktail sur le sous-verre que vous avez préalablement déposé devant le consommateur, lors de la prise de la commande .

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Cocktail créé par Jackie Patterson de Solerno Brand ambassadeur

Des Barmen de San Francisco et Solerno Brand ambassadeur

 Jackie Patterson ont concocté une série de recettes de cocktail à base de Solerno.

LE PRODUIT DE BASE

À cette époque, la nouveauté d'Apérol est que cet apéritif titre moins que ses concurrents. l'Apérol est réalisé à base d'oranges amères, de gentiane, de rhubarbe et d'autres plantes et racines.

La société Fratelli Barbieri a été acquise en 1991 par la société Barbero 1891, qui à son tour a été achetée par le groupe Campari en décembre 2003.

Parti de Vénétie, Aperol est maintenant diffusé en Italie, Slovénie, Allemagne, Autriche, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Suisse, Espagne et France.

APEROL est un apéritif faiblement alcoolisé qui naît à Padoue en Italie en 1919 d'une idée de la société Fratelli Barbieri de Bassano del Grappa. Il est qualifié en Italie de bitter car légèrement amer.

C'est un des ingrédients principaux du Spritz.

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. 

 Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

Voir le site  2340.fr