ROSANNA

ROSANNA

Eau-de-vie de Framboise sauvage, arômes herbacés coloré et fruité.

Le "ROSANNA" se consomme de préférence avant un repas.

Cocktail "Short Drink" de 7 cl, à base d'Eau-de-vie de Framboise Sauvage. 

Bars de l'Hôtel Ritz - Paris

Création de Michel Bigot, (Président des Barmen de France).

INGRÉDIENTS

pour 1 personne

1 cl de Crème de Mûre des Roncières (Joseph Cartron)

2 cl de Vermouth Noilly Prat Original Dry

4 cl d'Eau-de-Vie de Framboise Sauvage (Masseney)

ÉLABORATION

Au Verre à Mélange 

1. Vérifier la propreté du verre martini. 
2. Remplir le verre martini de glaçons.
3. Remplir au 2/3 le verre à mélange de glace cube
4. Rafraîchir le verre martini et le verre à mélange (avec la cuillère de bar).
5. Retirer la glaçons et égoutter l'eau résiduelle du verre martini.
6. Egoutter l'eau résiduelle du verre à mélange.
7. Verser tous les ingrédients dans le verre à mélange.
8. Remuer avec l'aide de la cuillère à mélange, pendant 8 à 10 secondes.
9. Verser en Filtrant au dessus du verre martini avec de la passoire.
10. Garnir avec une cerise au marasquin.
11. Server dans l'instant.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Création de Michel Bigot

Bar Vendôme (1989), Directeur des Bars de l’Hôtel Ritz à Paris, 

Bar Lafayette, Chef Barman - Hôtel Concorde Lafayette - Paris

Bar Anglais, Chef Barman - Hôtel Plaza Athénée - Paris

Vice-Président Europe de l’IBA en 1978

Président en 1981 pour deux mandats.

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

 Le blog : www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.