DELIGHT
DELIGHT
Un séisme a base de jus d'agrumes, de nectar de Poire et de nectar d'Abricot...
Le "DELIGHT" est apprécié à tout moment de la journée.
Cocktail "Long Drink" Diététique de 18 cl (92 kcal)
à base de Jus de Fruits frais et de nectar de fruits.
Hôtel Trianon Palace" (Versailles) France
Création de Jean-Jacques Charbonnier
INGRÉDIENTS
pour 1 personne
2 cl Coulis de Fruits rouges
1 cl Jus de Citron vert pressé
2 cl Nectar de Poire (Alain Milliat)
2 cl Nectar d'Abricot (Granini)
3 cl Jus d'Orange pressée
1 cl Jus de Citron vert pressé
2 cl Nectar de Poire (Alain Milliat)
2 cl Nectar d'Abricot (Granini)
3 cl Jus d'Orange pressée
8 cl Jus de Pomelos pressé (Pamplemousse Rose)
Garnir
1/4 de Tranche de Pamplemousse rose
1 petite grappe de groseille
Quelques Feuilles de menthe (facultatif)
ÉLABORATION
Au Shaker
- Vérifier la propreté du long verre tumbler.
- Remplir aux 3/4 de glaçons la grande timbale du shaker
- Remplir le long verre tumbler de glaçons.
- Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette.
- Retirer les glaçons et égoutter l'eau résiduelle du long verre tumbler.
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale.
- Transvaser le mélange de la petite timbale dans la grande timbale.
- Fermer et agiter le shaker, pendant une dizaine de secondes.
- Ouvrer le shaker et filtrer au dessus du long verre tumbler avec la passoire à glaçons.
- Garnir avec : 1/4 de Tranche de Pamplemousse rose, 1 petite grappe de groseille, Quelques Feuilles de menthe (facultatif)
- Server dans l'instant, afin que ce cocktail soit consommé frais.
Le Clin d’Œil de Jean-Jacques
Ce cocktail "DELIGHT" a été sélectionné en 1993,
pour figurer sur la carte des bars
de l'Hôtel Trianon Palace (Versailles).
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.
Le blog :www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.
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