LITTLE HART
LITTLE HART
Recette "Long Drink" de 14 cl, à base de Cognac.
Le Cocktail doux et fruité, voir florale, avec un soupçon de vanille.
Sa dégustation vous offre l'agrément d'un long drink, spécialement conçu pour votre petit cœur !...
à déguster : l'après-midi ou en soirée
Recette du Bar "César" de l'Hôtel de Crillon - Paris - France.
Création de Gilles Le Lann (Chef Barman en 1996)
INGRÉDIENTSpour 1 personne
INGRÉDIENTS
pour 1 personne
4 cl de Jus d'Ananas frais.2 cl de Sirop de Vanille (Monin).4 cl de Cognac (Bisquit ***).4 cl de Jus d'Orange Pressée (non Traitée).
ÉLABORATION DE LA RECETTE
Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Old Fashioned
- Mirer le verre Old Fashioned.
- Rafraîchir le verre Old Fashioned avec des cubes de glace.
- Remplir au 3/4 de cubes de glace, la grande timbale du shaker.
- Remuer et vérifier la qualité du jus d'orange pressée.
- Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette (respecter les quantités de la recette).
- Ôter les glaçons et Égoutter l'eau résiduelle du verre Old Fashioned.
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons, de la grande timbale.
- Transvaser le mélange, de la petite timbale dans la grande timbale.
- Former le shaker et Frapper (Secouer le shaker pendant 15 à 20 secondes).
- Passer en filtrant le mélange dans le verre Old Fashioned.
- Garnir avec les deux quartiers d'ananas.
- Servir rapidement (afin que ce cocktail soit consommé frais).
- Présenter le cocktail sur le sous-verre, (placé devant le consommateur)..
4 cl de Jus d'Ananas frais.
2 cl de Sirop de Vanille (Monin).
4 cl de Cognac (Bisquit ***).
4 cl de Jus d'Orange Pressée (non Traitée).
ÉLABORATION DE LA RECETTE
Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Old Fashioned
- Mirer le verre Old Fashioned.
- Rafraîchir le verre Old Fashioned avec des cubes de glace.
- Remplir au 3/4 de cubes de glace, la grande timbale du shaker.
- Remuer et vérifier la qualité du jus d'orange pressée.
- Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette (respecter les quantités de la recette).
- Ôter les glaçons et Égoutter l'eau résiduelle du verre Old Fashioned.
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons, de la grande timbale.
- Transvaser le mélange, de la petite timbale dans la grande timbale.
- Former le shaker et Frapper (Secouer le shaker pendant 15 à 20 secondes).
- Passer en filtrant le mélange dans le verre Old Fashioned.
- Garnir avec les deux quartiers d'ananas.
- Servir rapidement (afin que ce cocktail soit consommé frais).
- Présenter le cocktail sur le sous-verre, (placé devant le consommateur)..
Le Clin d’Œil de Jean-Jacques
LE COGNAC
Le Clin d’Œil de Jean-Jacques
Quel est le goût du cognac et comment le déguster?
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.Le blog : www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.Voir le site 2340.fr Pour plus d’information visiter le site
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Voir le site 2340.fr
