LITTLE HART

LITTLE HART

Cocktail "Long Drink" de 14 cl, à base de Cognac.

Recette créée en 1996 par Gilles Le Lann (Chef Barman) du Bar "César" de l'Hôtel de Crillon - Paris - France.

Le cocktail "LITTLE HART" est un mélange doux et fruité, voir florale, avec un soupçon de vanille, qui joue avec le cognac et qui vous offre le plaisir d'un long drink, spécialement conçue pour votre petit cœur !...

 "LITTLE HART" peut être proposé à différents moments de la journée.

INGREDIENTS

pour 1 personne

4 cl de Jus d'Ananas frais.

2 cl de Sirop de Vanille (Monin).

4 cl de Cognac (Bisquit ***).

4 cl de Jus d'Orange Pressée (non Traitée).

ÉLABORATION DE LA RECETTE

Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Coupette sour - Verre Old Fashioned

1. Mirer le verre Old Fashioned.
2. Rafraîchir le verre Old Fashioned avec des cubes de glace.
3. Remplir au 3/4 de cubes de glace, la grande timbale du shaker.
4. Remuer et vérifier la qualité du jus d'orange pressée.
5. Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette (respecter les quantités de la recette).
6. Oter les glaçons et Egoutter l'eau résiduelle du verre Old Fashioned.
7. Égoutter l'eau résiduelle des glaçons, de la grande timbale.
8. Transvaser le mélange (de la petite timbale vers la grande timbale).
9. Former le shaker et Frapper (Secouer le shaker pendant 15 à 20 secondes).
10. Passer en filtrant le mélange dans le verre Old Fashioned.
11. Garnir avec les 2 quartiers d'ananas. 
12. Servir rapidement (afin que ce cocktail soit consommé frais).
13. Présenter le cocktail sur le sous verre, devant le consommateur. 

 

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

LE COGNAC

Quel est le goût du cognac et comment le déguster?

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

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