LITTLE HART
Un cocktail doux et fruité, voir florale, avec un soupçon de vanille.
Sa dégustation vous offrira l'agrément d'un long drink, spécialement conçu pour votre petit cœur Chéri !...
Peut être proposé à différents moments de la journée.
Cocktail "Long Drink" de 14 cl, à base de Cognac.
Recette du Bar "César" de l'Hôtel de Crillon - Paris - France.
Création de Gilles Le Lann (Chef Barman en 1996)
INGRÉDIENTSpour 1 personne
INGRÉDIENTS
pour 1 personne
4 cl de Jus d'Ananas frais.2 cl de Sirop de Vanille (Monin).4 cl de Cognac (Bisquit ***).4 cl de Jus d'Orange Pressée (non Traitée).
ÉLABORATIONAU SHAKER
- Vérifier la propreté du verre Old Fashioned.
- Rafraîchir le verre Old Fashioned avec des cubes de glace.
- Remplir au 3/4 de cubes de glace, la grande timbale du shaker.
- Remuer et vérifier la qualité du jus d'orange pressée.
- Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette (respecter les quantités de la recette).
- Ôter les glaçons et Égoutter l'eau résiduelle du verre Old Fashioned.
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons, de la grande timbale.
- Transvaser le mélange, de la petite timbale dans la grande timbale.
- Former le shaker et Frapper (Secouer le shaker pendant 15 à 20 secondes).
- Passer en filtrant le mélange dans le verre Old Fashioned.
- Garnir avec les deux quartiers d'ananas.
- Servir rapidement (afin que ce cocktail soit consommé frais).
- Présenter le cocktail sur le sous-verre, (placé devant le consommateur)..
4 cl de Jus d'Ananas frais.
2 cl de Sirop de Vanille (Monin).
4 cl de Cognac (Bisquit ***).
4 cl de Jus d'Orange Pressée (non Traitée).
ÉLABORATION
AU SHAKER
- Vérifier la propreté du verre Old Fashioned.
- Rafraîchir le verre Old Fashioned avec des cubes de glace.
- Remplir au 3/4 de cubes de glace, la grande timbale du shaker.
- Remuer et vérifier la qualité du jus d'orange pressée.
- Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette (respecter les quantités de la recette).
- Ôter les glaçons et Égoutter l'eau résiduelle du verre Old Fashioned.
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons, de la grande timbale.
- Transvaser le mélange, de la petite timbale dans la grande timbale.
- Former le shaker et Frapper (Secouer le shaker pendant 15 à 20 secondes).
- Passer en filtrant le mélange dans le verre Old Fashioned.
- Garnir avec les deux quartiers d'ananas.
- Servir rapidement (afin que ce cocktail soit consommé frais).
- Présenter le cocktail sur le sous-verre, (placé devant le consommateur)..
Le Clin d’Œil de Jean-Jacques
LE COGNAC
Le Clin d’Œil de Jean-Jacques
Quel est le goût du cognac et comment le déguster?
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.Le blog : www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.
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