BLUE EARTH

BLUE EARTH

Cocktail "Short Drink" de 7 cl, à base de Gin

Recette "Très florale", aux accents de bergamote et de cédrat. Le gin offre une recette unique avec une sélection de botaniques locales et d'agrumes frais...

"BLUE EARTH": Peut-être proposé au moment de l'apéritif.

Recette du Bar "Le Mabilay". Rennes- France

Création de Ludovic Bretel  (28 Nov 2020)

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INGRÉDIENTS

pour 1 personne

2 cl d'Apéritif Amer Bergamote italicus*

1 cl de Vermouth dry (Noilly Prat)*

4 cl  de Gin Aqvit Agrumata*

1 Barspoon Infusion Butterfly Pea flower (Fleur asiatique bleue)

RIM (Décoration autour du verre)

* Pea Flower déshydratée

* Ecorces de Bergamote

déshydratée@theworlds50bestcocktails

 ÉLABORATION DE LA RECETTE

Verre à Mélange - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Coupette

1. Préparer l'infusion de Butterfly Pea flower (fleur bleue Asiatique).
2. Verser tous les ingrédients dans le verre à mélange suffisamment de glace cube.
3. Vérifier la propreté de la coupette.
4. Remplir le verre à mélange de glace cube.
5. Remplir la coupette de glace cube.
6. Retirer les glaçons et égoutter l'excédent d'eau de la coupette.
7. Décorer extérieurement la coupette de fleurs déshydratées et d'écorces de Bergamote.
8. Égoutter l'excédent d'eau du verre à mélange. 
9. Verser dans le verre à mélange tous les ingrédients dans l'ordre de la recette, selon les quantités indiquées.
10. Mélanger les ingrédients pendant environ 15 à 20 secondes.
11. Passer en filtrant le mélange dans la coupette.
12. Présenter le cocktail devant le consommateur.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Retrouvé cette recette sur Facebook  

Publication de Ludovic Bretel (28 Nov 2020)

art.cocktails.bzh

LE PRODUIT DE BASE

L'ITALICUS - BERGAMOTE

Italicus – Bergamote

Italicus – Rosolio Di Bergomotto est un mélange de bergamote et cédrat qui sont transformés en huiles essentielles puis assemblés à un alcool neutre italien.

Cette liqueur possède différentes botaniques, tel que, la camomille romaine, la gentiane, la lavande, la rose jaune, la mélisse. Macérées entre elles avant d’être combinées à la bergamote et au cédrat.

*  Apéritif Amer Bergamote italicus* @italicusrdb

*  Vermouth dry (Noilly Prat)*  @maisonnoillyprat

*  GIn Aqvit Agrumata*  @aqvadigin

 

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.   

 Le blog : www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.        

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