SIXTIE'S
SIXTIES
Cocktail "Long Drink" de 12 cl, à base de Vodka."SIXTIE'S" est apprécié à tout moment
Création de Pascal Fouassierpour le "Jazz Club Claude Luther" Hôtel Trianon Palace - Versailles - France.
Dégustation : Cocktail léger et fruité, aux saveurs légèrement amères, avec une finale de bonbon acidulé.
SIXTIES
Cocktail "Long Drink" de 12 cl, à base de Vodka.
"SIXTIE'S" est apprécié à tout moment
Création de Pascal Fouassier
pour le "Jazz Club Claude Luther"
Hôtel Trianon Palace - Versailles - France.
Dégustation : Cocktail léger et fruité, aux saveurs légèrement amères, avec une finale de bonbon acidulé.
INGRÉDIENTSpour 1 personne
INGRÉDIENTS
pour 1 personne
5 cl de Jus de Pamplemousse (Granini)
1.5 cl de Liqueur de Banane (Marie Brizard)
1.5 cl de Campari Bitter
4 cl de Vodka (Wyborowa)
ÉLABORATION DE LA RECETTE
Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler
5 cl de Jus de Pamplemousse (Granini)
1.5 cl de Liqueur de Banane (Marie Brizard)
1.5 cl de Campari Bitter
4 cl de Vodka (Wyborowa)
1.5 cl de Liqueur de Banane (Marie Brizard)
1.5 cl de Campari Bitter
4 cl de Vodka (Wyborowa)
ÉLABORATION DE LA RECETTE
Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Tumbler
- Vérifier la propreté du long verre tumbler.
- Remplir la grande timbale du shaker de glace cube.
- Remplir le long verre tumbler de glace cube.
- Rafraîchir le long verre tumbler.
- Vérifier la qualité du jus de fruit.
- Verser dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients composant le cocktail en respectant l'ordre et les quantités de la recette.
- Retirer les glaçons et égoutter l'eau résiduelle du verre à cocktail.
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale (maintenir les glaçons avec l’aide de la passoire).
- Transvaser le mélange de la petite timbale dans la grande timbale contenant les glaçons.
- Former le shaker (Ajustez les deux parties du shaker).
- Frapper (Secouer le mélange dans le shaker pendant 7 à 10 secondes).
- Ouvrir le shaker et filtrer le mélange dans le long verre tumbler.
- Décorer avec un long zeste de pamplemousse.
- Servir rapidement, afin que ce cocktail soit consommé frais.
- Poser le cocktail sur le sous-verre.
Le Clin d’Œil de Jean-Jacques
- Vérifier la propreté du long verre tumbler.
- Remplir la grande timbale du shaker de glace cube.
- Remplir le long verre tumbler de glace cube.
- Rafraîchir le long verre tumbler.
- Vérifier la qualité du jus de fruit.
- Verser dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients composant le cocktail en respectant l'ordre et les quantités de la recette.
- Retirer les glaçons et égoutter l'eau résiduelle du verre à cocktail.
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale (maintenir les glaçons avec l’aide de la passoire).
- Transvaser le mélange de la petite timbale dans la grande timbale contenant les glaçons.
- Former le shaker (Ajustez les deux parties du shaker).
- Frapper (Secouer le mélange dans le shaker pendant 7 à 10 secondes).
- Ouvrir le shaker et filtrer le mélange dans le long verre tumbler.
- Décorer avec un long zeste de pamplemousse.
- Servir rapidement, afin que ce cocktail soit consommé frais.
- Poser le cocktail sur le sous-verre.
Le Clin d’Œil de Jean-Jacques
Création : Pascal Fouassier (Assistant du Directeur des Bars) Hôtel Trianon Palace à Versailles. Spécialement créer pour les soirées Sixtie's du "Jazz Club Claude Luther" et pour le festival de Jazz au Palace en (1989).
L'orchestre des Alligators Jazz Band Premier plan : Pierre Nicolaieff (DA)Au Bar: Gérarld Toulliou et Jean-Jacques Charbonnier
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. Le blog : www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.Voir le site 2340.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.
Le blog : www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.
Voir le site 2340.fr
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