INES

INÈS

Mélange sec avec une pointe d'amande, qui selon la référence grecque,

 rend cette recette un peu plus "Chaste et pure".

"INÈS" est apprécié en apéritif

Cocktail "Short Drink" de 8 cl, à base de Gin.

1er Prix - Concours International de l'I.B.A. en 1982  Albufeira - Portugal

Création de Alain Nerves, Champion du Monde (1982)

INGRÉDIENTS

pour 1 personne

0.5 cl de Liqueur d'Amaretto di Saronno

2.5 cl de Martini blanc Extra dry
2.5 cl de Martini Rosé (Rosato)
2.5 cl de Gin Gordon's

ÉLABORATION

AU SHAKER

1. Vérifier la propreté du verre martini.
2. Remplir la grande timbale du shaker et le verre martini de glace cube .
3. Rafraîchir le verre martini.
4. Verser dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients dans l'ordre de la recette.
5. Retirer les glaçons et bien égoutter l'eau résiduelle du verre martini.
6. Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale.
7. Transvaser le mélange (de la petite timbale dans la grande timbale).
8. Former le shaker (Ajuster les deux parties du shaker).
9. Frapper (Secouer) énergiquement le mélange dans le shaker pendant 7 à 10 secondes.
10. Passer le mélange dans le verre martini .
11. Décorer avec des olives fourrées au poivron.
12. Servir rapidement (afin que ce cocktail soit consommé frais).
13. Présenter le cocktail sur un sous-verre.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

 1er Prix Concours I.B.A. 1982 - Albufeira - Portugal

 Alain Nerves, Champion du Monde (1982).

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. 

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