TANGERINA

TANGERINA

Recette fruitée, parfumée a la Mandarine, propose avec le tonic, d'anime de ces petites bulles amères, ce très rafraichissant cocktail..

"TANGERINA" peut être proposé à différents moments de la journée.

Cocktail "Long Drink" de 18 cl, à base de Gin

Hôtel Ritz - Paris - France

Création de Jean-Jacques Charbonnier (Bars Manager).

INGREDIENTS

pour 1 personne

1 cl de Concentré de Lime Juice Cordial (Monin)

5 cl de Jus d'orange frais (non Traité)

0.5 cl de Liqueur de Mandarine Impériale

4 cl de Gin (Gordon's)

7 cl de Schweppes Tonic

0.5 cl de Sirop de Grenadine (Monin)

 ÉLABORATION DE LA RECETTE

AU SHAKER

1. Vérifier la qualité et la propreté du verre Tulipe.
   
2. Remplir le verre de glaçons.
3. Remplir la grande timbale du shaker de glace cube.
   
4. Rafraîchir le verre tulipe.
   
5. Remuer et sentir la fraicheur du jus d'orange.
6. Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette  (respecter l'ordre et les quantités de la recette)
   
7. Egoutter l'eau résiduelle du verre tulipe.
8. Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale.
   
9. Transvaser le mélange (de la petite timbale dans la grande timbale).
   
10. Former le shaker et Secouer le mélange pendant 15 à 20 secondes,
    
11. Passer le mélange dans le long verre Tulipe.
    
12. Compléter le verre avec du Schweppes tonic.
13. Ajouter de la Glace cube, si besoin.
14. Décorer avec 1 tranche d'Orange et 1 cerise à l'eau-de-vie.
    
15. Garnir le verre d'un Stick et d'une paille.
16. Servir rapidement
    
17. Présenter le cocktail sur un sous verre.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier, et présenté sur la carte du bar du Hameau du Trianon (Hôtel Trianon Palace de Versailles). 

Cette recette à été dédiée à Michel Schmitt, le chef des cuisines du TRIANON 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. 

 Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.