SHAMROCK

SHAMROCK

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Recette "Short Drink" de 7 cl, à base d'Irish Whiskey.

Cocktail créé par Jean-Jacques Charbonnier (Chef Barman).Au "Bar Anglais" de l'Hôtel Plaza Athénée - Paris - France.

Cocktail plutôt sec et aromatisé, aux saveurs digestives des plantes.

"SHAMROCK" peut être consommé de préférence en Digestif.

Ingrédients
pour 1 personne

3 cl de Vermouth blanc sec
0.5 cl de Chartreuse verte
0,5 cl de Crème de menthe verte
3 cl de Irish Whiskey

ÉLABORATION DE LA RECETTE

Mirer le verre Martini (vérifier la qualité et la propreté du verre à cocktail).
Remplir le verre Martini et la grande timbale du shaker de glace cube (avec l'aide d'une pelle où d'une pince à glaçon).
Rafraîchir le verre Martini (avec l’aide de la cuillère à mélange, remuer les glaçons dans un mouvement circulaire);
Verser dans la petite timbale du shaker tous les ingrédients dans l'ordre de la recette (respecter l'ordre et les quantités de la recette).
Retirer les glaçons et bien égoutter l'eau résiduelle du verre Martini
Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale (maintenir les glaçons avec l’aide de la passoire).
Transvaser le mélange (de la petite timbale dans la grande timbale).
Former le shaker, Puis secouer énergiquement le mélange dans le shaker pendant 15 à 20 secondes,
Passer le mélange dans le verre Martini (filtrer au travers d'une passoire en retenant les glaçons).
Décorer avec un zeste de citron.
Servir rapidement (afin que ce cocktail soit consommé frais).
Présenter le cocktail sur le sous verre, que vous avez préalablement déposé devant le consommateur,

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

- Création : Jean-Jacques Charbonnier.

- Etablissement : Hôtel Trianon Palace - Versailles

- Pays : France

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

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